【自主课程—习惯养成课程】妙趣食光——博兴县城东街道中心幼儿园（李家园区）中班幼儿课程活动

孩子们升入大班，在午餐环节我们发现除了速度上有所提升之外，一些孩子的撒饭现象比较严重；吃饭过程中比较吵闹；进餐坐姿不端正，饭菜浪费严重等等。孩子们也开始有了要求自我服务的意识，“老师，以前大班的哥哥姐姐是自己取餐的，现在我们可以吗？”孩子们纷纷表示要自己取餐。我们认为：进餐礼仪的培养对孩子来说也是非常重要的，孩子需要自我服务的意识也要满足。因此我们决定在孩子进餐环节上给与更多的关注，和孩子们一起去面对、解决这些问题。

活动确定之后，孩子们关于“午餐”这个话题展开了激烈的讨论，有孩子提出了自己的看法，不如我们自己给自己打菜吧！孩子们一呼百应，于是我们自主取餐的序幕就此拉开了……

孩子们运用绘画的形式，表征了自主取餐的公约。

要排好队，不拥挤。

每天的值日生有负责分盘的，发现问题及时协商解决。

取餐的时候餐具要拿好了，千万不要把饭菜撒了。

分析：《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿要成为一个独立的人，需从学习生活开始”。生活离不开衣食住行，掌握各个方面的基本技能，才能逐渐学会自己照顾自己。进餐是幼儿园一日生活的重要环节，关系着幼儿的营养与健康，同时良好的饮食与进餐能力，对幼儿的健康成长起到重要作用。在本次的分享交流中，孩子们能够大胆的表达自己的想法，积极的展示自我，同时也表现出积极的想要自主进餐的需求，于是我们要把握教育的契机，去激发幼儿的积极能动性。

和孩子们一起制定好自主取餐的规则和公约之后，我们就要开始自主取餐的第一次体验啦！一起来看看都有哪一些小插曲呢？

取餐的时候出现了拥挤的现象。

分析：孩子们在分餐的过程中已经发现了许多的问题，于是他们也在积极的提出自己的想法。

关于“队伍”排太长这个问题，孩子们分析出一下几点原因：

1.人数太多，一下子都过来排队，导致拥挤。

2.小朋友打菜速度偏慢。 

3.打菜的勺子太大了，数量也不够多。

4.有部分小朋友插队。

解决策略

1.针对排队人数太多、出现插队现象等问题，孩子们提出：分成两组或者多组进行分菜，值日生在两边进行监督。

2.关于“打饭的工具不合适”，我们先挑选新的打菜工具。经过筛选，孩子们对不同的勺子都进行了尝试。在尝试的过程中发现小朋友用长勺子不方便，比较吃力，菜不好要出来，勺太深，容易卡在勺子上面。经过一段时间，孩子们根据每天食物的不同选出了最好用的工具。

经过一次又一次的尝试，孩子们的自主取餐的动作越来越灵活，现在孩子们个个都成了取餐小能手!

问题二：关于“我不吃可以不装吗？”进行大讨论。

在幼儿自主进餐的过程中，我们也发现部分幼儿，尤其是挑食的孩子，只装饭甚至不装菜，会造成营养的不均衡。自主取餐的出发点是尊重孩子，帮助孩子养成良好的饮食习惯，显然完全依从幼儿也是不可取的，因此我与幼儿进行了商讨。我们与幼儿一起制定了量化规则：

1.取餐时每样菜都需要盛。

2.每个人有规定的勺数。

3.在此基础上，再按需添加。

解决策略

1.膳食营养我来学

了解膳食营养金字塔，“什么是膳食营养金字塔？”、“它长什么样子？”，围绕这个话题，小朋友们纷纷讨论起来。并开始自己设计营养食谱，与小伙伴一起分享。

2.设计营养食谱

3.光盘行动

问题三：关于“自主进餐中出现的插队、饭菜洒落桌子、地板”等问题进行大讨论。

1.发挥值日生作用。

2.结合世界粮食日进行主题教育。