【2022年051期“班级篇”】小五班：小黄豆大乐趣 磨儿圆豆花香

     中国是大豆的原产国，我国栽培大豆的历史非常悠久。

“大豆可以用来做什么呢？”

当孩子们看到了黄澄澄、圆滚滚的黄豆都不觉产生了好奇！

“可以熬豆浆”

“可以做豆腐”

“还能做豆花，白白的、软软的、香香的”

……

“豆花是怎么做出来的呢？”这个问题值得思考。

    《幼儿园教育指导纲要（试行）》中提出“ 提供丰富的可操作的材料，为每个幼儿都能运用多种感官、多种方式进行探索提供活动的条件。”

      正好班级里不仅有黄豆，还有小石磨，就让我们用传统的方法来制作一下吧！

      首先要做的就是泡豆子。取一捧植物蛋白含量极高的黄豆，把坏豆子挑出去，用清水泡发，泡好的豆子颗颗饱满，再细心挑一遍，捡出泡不开的坏豆粒。

     豆子泡好了，接下来就要用石磨来磨制了：把豆子从磨口中装进去，再加入一勺清水，孩子们小手用力推动石磨，石磨转几圈后，奶白色的液汁滴滴落下，豆子与水融为一体，变成了充满豆子气味的豆浆。

生的豆浆是不能吃的！

    王老师帮我们把过滤好的豆浆放入锅中慢慢加热煮沸，豆香味香飘满屋。等到煮沸后关火，放到一旁冷却。大约十几钟后会发现豆浆慢慢地呈现出豆花的形状，美味的豆花做成了。

“美味的豆花做好了！”

     孩子们吃着自己亲手制作的美食，内心无比满足。

     《纲要》中提出“ 引导幼儿对身边常见事物和现象的特点、变化规律产生兴趣和探究的欲望”。 本次活动让孩子们在观察探索实践中了解了制作豆花的过程，在经历了自己动手挑豆子泡豆子磨豆子等一系列工序之后，品尝到了美味的豆花汤，不仅体验到了豆子神奇的变化，也享受到了通过自己的劳动获得美食的美妙乐趣。孩子们亲自体验制作过程，也感受到了传统工艺的魅力。这次经历一定会在小五班每一位孩子幼小的心底留下温暖的印记。