《成都一幼的1001个成长故事》之《这个菜我不吃》

1、每个孩子不是从出生都会挑食，很多情况下，当孩子表现出不喜欢某种饮食时，家长并不是劝说或讲道理，而是一味的迁就；当孩子表现出喜欢吃某种食品时，父母马上又买来，让孩子多吃，以增加营养，久而久之，家长实际上是纵容和促成了孩子吃饭挑食的坏习惯，无意识地强化了孩子对某些食物的排斥心理，这也是导致孩子挑食的重要原因。

2、有些食物本身就有些特殊的味道，如：胡萝卜、茄子、芹菜、苦瓜、大蒜、葱、姜、辣椒、海鲜等，不少幼儿接受不了；还有的食物，本身比较硬（粗纤维），孩子咬不动，如：笋、西芹、瘦肉，孩子吃了就会塞牙缝，所以都不喜欢吃。

3、每逢寒暑假、节假日、双休日后，几乎每个孩子的进餐习惯都有所改变，需要老师时刻提醒孩子们好好吃饭，因为休息的这段时间，孩子的饮食无规律，经常暴饮暴食，等到吃正餐时，孩子已经吃饱了，影响正常的食欲。第二天回到幼儿园时，进餐习惯还没有改正，从而验证了“5+2=0”的模式。

4、孩子自身有缺锌、缺钙、贫血、脾胃功能差等病症，容易引起消化功能降低，从而影响到食欲。

1、以身作则法。让孩子做好，自己必须先做好，“身教重于言教”成人尽量不在孩子面前表现出偏食，防止对孩子的不当诱导。孩子们看到后会受感染的，也会照着这样尝试。

2、故事熏陶法。让孩子听故事，《淘气的大公鸡》、《大公鸡和漏嘴巴》、《浪费粮食的小鸡》等故事内容教育幼儿愉快进餐、不挑食、不浪费等。利用合适的时机劝导孩子不偏食，比如：当孩子生病时，可以告诉孩子，是因为总不吃某某食物造成的，或者孩子生口腔溃疡时，可以告诉孩子，要多吃水果蔬菜就不会这样了。

3、语言指导法。可以用儿童化的、富有感染力的语言来指导幼儿用餐。如：吃了青菜、胡萝卜后就会像小白兔一样白白的、漂漂亮亮的；吃了芹菜后就会像芹菜一样长得高高的。

4、循序渐进法。有些孩子从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，对于这类孩子，可以采用“逐渐加量”的方法。在家给孩子盛饭时应少量多次，使幼儿增加进食信心；如孩子因一时进食兴致不高，尚未完全吃饱，宁愿等会儿再补吃些，也不强令其吃下。

5、家长意见统一。家长可以让孩子帮忙择菜、洗菜，一起参与到做饭中，孩子闻着香喷喷的饭菜，体验着自己的劳动成果，肯定会有很好的效果。家长应适时提醒、鼓励孩子，强化孩子专注用餐的习惯。