课程故事 |大3班班本课程——向“筷”乐出发

筷子是华夏饮食文化的标志之一，

也是世界上常用餐具之一，

其发明于中国，

在中国有着悠久的历史。

筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，

更是一种人类文明的象征，

筷子作为文明的产物，

承载着人类饮食及社会文化。 

《指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活和游戏中进行的，要创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”因此，我们顺应孩子们的兴趣发展，生成了关于筷子的课程故事，在满足幼儿好奇心的过程中，引导幼儿学习如何正确使用筷子。

筷子，源于中国，距今三千多年。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来辅助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这就是筷子的雏形。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。

筷子究竟有多少种类呢？为了让孩子们有更深入的了解，我们进行了一次筷子大调查。

《幼儿园教育指导纲要》中指出：幼儿园的教育内容是全面的、启蒙的，要重视幼儿兴趣、情感、态度，并在实施中重视幼儿为主体的探究学习。为了让孩子们更直观地欣赏到不同种类的筷子，老师请家长一起收集筷子，让孩子们以直观的方式观察各种筷子，了解不同筷子的材质。通过了解筷子的种类，孩子们对使用筷子产生了强烈的兴趣。 

对幼儿来说，用筷子吃饭并不是件很容易的事。因此，我们老师要有针对性地开展学习使用筷子的一系列的活动，为幼儿提供使用筷子的环境，如幼儿园午餐使用筷子，还可以在益智区投放筷子进行筷子夹夹乐的游戏等，帮助他们练习使用筷子，掌握筷子的正确使用方法。

小小筷子能拎起一瓶米，你信吗？孩子们用实验证明了结果，大家欢呼雀跃，体验了科学的神奇。

《幼儿园教育指导纲要》提出，幼儿园教育活动内容的选择应既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。

通过本轮筷乐游戏，使筷子不仅是五个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与，锻炼了幼儿的精细动作，使幼儿的动作更灵活、更有条理。 

生活即课程——为孩子创设一切有利的环境，提供所需要的各种材料，最大限度地支持和满足孩子获取经验的需要，真正在活动中给孩子提供更多的机会和空间进行探索、操作、实践，做到适度“放手”。

在课程实施过程中，幼儿获得的不仅仅是问题的答案，更是解决问题的方法——有猜测与实践、有调查与记录、有亲子、家园合作与查阅资料等等，每一步都离不开家长朋友的大力支持与帮助。

快来跟着我们一起学习筷子的礼仪吧！

中国文化历史悠久，筷子也参与其中，它背后的饮食文化，也在历史长河中不断丰富，发展了完备的礼仪规则，约束人们用餐、用筷举止优雅。

通过我们孩子奇妙的想法，筷子变成了一件件漂亮的艺术品。

生活即课程，兴趣即动力，放手即获得。孩子们在筷子大变身活动中生成了许多想法。于他们而言，又增加了尝试、创新和表达的机会。在此过程中，幼儿的想象力与表述能力远超我们的预期。

课程·感悟

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