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保育讲师系列之 | 进餐环节中的保育和保教

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   一日生活皆课程,幼儿园的活动贯穿于一日生活的每个环节。怎样才能将一日生活中的保育工作做好,并且起到教育的作用,也就是我们平常所说的保中有教,教中有保,这一直都是我们保育老师工作中研究和探索的方向。

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正是因为大家都本着这样一种研究和探索的工作态度,本学期在园领导的支持以及两部保健室的推动下,我们已经产生了六位保育讲师。6月4日,侨香部大三班的张莉老师跟我们分享了她在保育工作中的一些经验和心得体会。


   张莉老师先带着我们重温了保育工作的概念以及保育工作的主要内容,然后再重点讲述了进餐环节中的保育和保教。

一、保育工作的概念

指成人(家长或保教人员)对0-6岁儿童提供生存与发展的环境和物质条件,并给予精心照顾和培养,以帮助幼儿获得良好的发育,逐渐提高其独立生活的能力,包括对幼儿身体照顾和心理的保护与培养。

二、保育工作的主要内容

分为保育,保洁,保健,保教,也就是我们常说的四保,做好班级的工作,包括物品管理、卫生清洁、幼儿生活习惯培养、配合教育教学、家园联系等。

孩子在入园前,在不同的家庭里,有着不同的养育方法,有的认为孩子现在还小,要他们自己穿脱衣服,吃喝拉撒,既浪费时间,又做不好,还不如家长包办代替。有的则比较能放手,从小培养幼儿良好的生活、卫生习惯。当孩子进入幼儿园的时候,就要开始适应集体生活,在原有的生活习惯上进行调整,在集体生活中慢慢的发展和练习。

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三、进餐环节中的保育和保教,一共分为了五个方面:


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1、餐前准备
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2、分餐
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3、进餐指导
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在进餐指导方面,张莉老师讲到餐前会请小朋友们当讲解员,负责介绍当天的菜谱和食物的营养。自从有了这个方法,小朋友们的食欲不仅变好了,还改变了很多挑食的孩子,最重要的是得到了家长的认可。因为这个讲解员是每天轮流的,每周五老师会将下周的菜谱发给家长,让孩子在家准备和练习,经常有小朋友追问:“什么时候轮到我讲解呀!”可见孩子是喜欢和愿意去做这些事情的,我们要做的就是创造时机,提供机会,让每个孩子得到成长。同时培养用餐的文明和卫生习惯。细嚼慢咽,咽下一口再吃一口,干稀搭配,要求桌面,地面,碗边保持干净。


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4、进餐环境
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5、餐后指导
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(饭后指导幼儿将毛巾和碗筷放在指定位置,指导幼儿擦嘴,漱口,餐后桌面的擦拭、餐具的清洗。)

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张莉老师还列举了好几个实例来讲述在进餐活动中小朋友可能会出现的一些特殊情况以及她的解决策略,让大家获益良多。关于指导幼儿清洗餐具的方法,杨黎老师也提出了自己的建议,可以在生活区设置相关的活动,让幼儿在区域活动中先进行尝试,然后再在实际生活中去操作。她希望大家要坚持自己的专业,及时发挥自己的作用,还要跟班级老师一起紧密配合,共同把保育工作做好。

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我们幼儿园一直将保教结合放在首位,把保育工作融合到一日生活中,在科学的保育观念指引下,我们既要保证幼儿身心健康发展,又要结合幼儿的实际情况和个体需要,真正把幼儿当作独立的、独特的个体来教育,让他们具有发育良好的身体,愉悦的情绪,强健的体质,协调的动作,良好的生活习惯和基本的生活能力,培养每个孩子真正成为一个身心健康的人。


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文稿:熊丽敏

审稿:叶晓丹

责编:欧  欧


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文章转载自微信公众号:刘凌名园长工作室

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