现代教育家陈鹤琴指出：“幼稚园需布置一个科学环境，尽可能地领导儿童栽培植物（花卉、菜蔬），布置园庭从事浇水、除草、收获种子等工作，并饲养动物等……”幼儿园的种植园地是教师和孩子们的绿色家园。幼儿好奇心强，对新鲜的事物特别感兴趣，求知欲也非常强。充分利用种植园地积极创造条件，组织引导幼儿进行种植、观察、管理等系列活动，让幼儿能主动参与种植活动，感受种植活动的快乐，成为种植园地的小主人。
一本无字的科学书
《幼儿园教育指导纲要》指出：要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。陈鹤琴也提出：“鼓励儿童去发现他自己的世界。儿童的世界是儿童自己去探讨去发现的，他自己所求来的知识才是真知识，他自己所发现的世界才是他的真世界。”
如在“美丽的春天”主题活动中，为了帮助幼儿了解“毛毛虫变蝴蝶”的过程。笔者让孩子们在卷心菜的叶子上寻找小青虫，把它饲养在准备好的盒子里，每天喂它一些菜叶。一周以后，有一个孩子着急地跑来对笔者说：“老师，有两条毛毛虫生病了，它睡在那里一动不动。”笔者告诉孩子们：“毛毛虫没有生病，它要跟我们玩捉迷藏的游戏了。你们看，它在吐丝把自己围绕起来，变成蛹。”两天后，笔者把蛹拿出来轮流让孩子观察，并提问：“你发现了什么？”学生们说：“它的尾巴在动呢。”“它的前面有点像蝴蝶的翅膀。”十天以后，孩子们兴奋地跑来告诉笔者：“老师，毛毛虫真的变成蝴蝶了。”笔者带领孩子们把蝴蝶小心地放回种植园地的青菜上，让孩子观察蝴蝶把小宝宝产在什么地方？（叶子的反面）它的小宝宝像什么？回到活动室后让孩子把卵�D�D菜青虫�D�D蛹�D�D蝴蝶的变化过程画下来。孩子们的画面丰富多彩，自然科学中毛毛虫变蝴蝶完全变态过程在孩子们头脑中留下了深刻的记忆，有的孩子将终身难忘。
为了让学生更深入地理解《动物本领大》的内容，户外活动时，让他们在草坪上和种植园地里捕捉蚱蜢，并讨论：在哪儿容易发现、捕捉蚱蜢，为什么？通过讨论得出：停在大豆叶子上的蚱蜢易捕捉，藏在草坪里的蚱蜢不易被发现。因为蚱蜢的颜色跟小草的颜色一样，在它不动的情况下，是很难被发现的。这样的活动，加深了幼儿对“保护色”的理解，激发了幼儿探索大自然奥秘的情趣。通过捕捉、观察、比较，幼儿认识了蚱蜢与蝗虫的异同；发现了蚱蜢的种类很多；还寻找到了螳螂；通过它们对种植园地里蔬菜的伤害，得知蚱蜢、蝗虫、毛毛虫、蜗牛是害虫，要消灭；螳螂、青蛙、蟾蜍是植物的朋友，要保护。
一部活教材
大自然是活教材，幼儿园里的种植园地也是活教材。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：要支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。帮助幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题，不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成终身受益的学习态度和能力。
在组织大班《好吃的叶子》活动时，笔者把孩子带出活动室，走进大自然，翻开活教材�D�D种植园地。让幼儿观察种植园地里所种蔬菜，然后让幼儿说说人们吃每种蔬菜的什么部位？孩子们各抒己见、畅所欲言：“吃青菜的茎和叶”“芹菜也吃茎和叶”“茼蒿、香菜都吃叶子”“菊花兰吃叶子”“马兰头也吃叶子”……孩子们说出了种植地里所有蔬菜的食用部分。还有的幼儿说：“笙菜的叶子可以做汉堡”“香菜的叶子放在鱼下面可以当水草”“山芋吃根”“不对，山芋吃块茎”。两个孩子争得面红耳赤。笔者告诉孩子山芋又叫番薯，应该是吃块根。孩子们通过翻阅活教材，认识了韭菜的叶子扁而实，小葱的叶子圆而空；笙菜只长叶子，莴苣能长高高的块茎；芹菜高而大，香菜小而香；卷心菜的叶子会向心卷，花菜的中心长像球一样的花；能区别竹叶与生姜叶茎的异同；感知了向日葵的向光性等。总之，这本活教材把孩子好奇的眼光引向大自然，在培养观察力的同时发展了幼儿的思维能力，丰富了幼儿的想象力和鉴别能力。
比如，去年秋天，孩子们在找丝瓜的种子时，发现其中的有趣和神奇。但他们不知这些种子是怎样来的，对丝瓜的生长根本就不了解。为了让他们对丝瓜有一个完整的认识，老师们把种丝瓜的活动生成到课程中。今年春天，就带领幼儿进行了种丝瓜的系列活动。先是在种植园地准备两块空地，给幼儿废旧的勾线笔，作为种植工具。在教师的指导下，以组为单位开始种丝瓜。种丝瓜籽后，一开始没有变化。孩子们利用每天饭后散步的机会跑去丝瓜田，就像一个科学家一样去细心去发现、寻找秘密，观察丝瓜的变化。大家种植的丝瓜就是一本精彩的书，根据不同的季节，它向我们展现的是不同的色彩。在活动期间，老师们引导小朋友充分运用各种感官，采用分组记录、分组绘画、轮流讲述的形式，了解丝瓜的生长；采用分散观察与集体活动来探索丝瓜在不同季节的不同变化。并对丝瓜的生长产生了很多质疑：“为什么移栽的丝瓜才开了几片叶？”“点种的丝瓜已经长出了好多叶，而且还长藤了，长藤了以后怎么办呢？”“我们种的丝瓜为什么慢慢变少了呢？”……这些变化深深吸引着他们，激发了他们的兴趣，促使他们不断探究的欲望。有了兴趣的依托，他们能主动、积极与环境互动，并生成了给丝瓜搭架培土�D�D丝瓜开花结果�D�D摘采丝瓜�D�D品尝丝瓜�D�D冬天里的丝瓜等有趣的活动，从中获得许多有益的知识和经验，充分了解了丝瓜的生长过程。种植园地是一本活教材，要为幼儿创设自主参与、自由观察与实践的机会与条件，让他们在宽松的氛围中学习知识，快乐成长。
一间科学实验室
《幼儿园教育指导纲要》指出：为幼儿的探究活动创造宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与尝试，支持、鼓励他们大胆提出问题，发表不同意见，学会尊重别人的观点和经验。充分利用农村自然资源以及家长资源，开发适合幼儿的自然种植实践活动，立足活动有效组织与幼儿发展，分析所选活动内容，开展幼儿感兴趣的户外种植活动，使幼儿在实践过程中享受种植活动的乐趣，保护幼儿探究热情，引导幼儿亲身体验探究过程，发展幼儿初步的探究能力以及培养幼儿与他人及环境积极交流互动的能力。 以种植“黄瓜”为例：在种黄瓜活动中，进行第一个活动“猜猜黄瓜是怎么种出来的？”请孩子猜想黄瓜是怎么种出来的时候，有很多的孩子回答的是，把黄瓜种子撒在泥土里就好了。为了这个探究点，老师们特意去询问了一些农村家长，对于黄瓜种子，是可以直接撒在泥土中，但是成活率很低。黄瓜种子的发芽要求非常高。人们在种植时一般都是使用黄瓜秧，这样黄瓜成活率比较高。在探究这个问题时，老师们并没有直接反驳孩子的观点，但是给予孩子更加正确的、更适合黄瓜生长的使用黄瓜秧种植的方式。在引导幼儿观察黄瓜秧时，因为这是一个很特殊、孩子从没接触过的植物，他们充满好奇心，所以在教师刚拿出黄瓜秧时，就有孩子迫不及待地跑到前面来观看。后来让他们自由观察时，孩子的兴趣非常浓厚，都被黄瓜秧深深吸引。在观察时，因为黄瓜秧很小，为了避免孩子因为太高兴而不小心误伤黄瓜秧，教师也对孩子提了观察要求，让孩子用小手轻轻地去摸。教师没有禁止孩子去用手摸，是为了孩子能够更细致地观察和感受黄瓜秧的叶子。在观察过程中，孩子用手去碰碰黄瓜秧的叶子说：“叶子是滑滑的，跟我们平常看到的叶子是一样的”“我的这棵有3片叶子”“我觉得它跟黄豆发芽以后的叶子有点像”。孩子们都沉浸在了观察快乐里。
黄瓜秧终于“安顿”好了。然而第二天，一位小朋友非常激动且生气地向教师汇报了一个情况：“有一棵黄瓜秧被别人踩死了。”他的汇报引起许多小朋友的好奇与愤怒：“我想去看看黄瓜”“肯定是被别的班的小朋友踩死的”……于是教师和幼儿进行如何保护黄瓜的讨论和行动。大家共同设计了“禁止破坏植物”“爱护植物、人人有责”的标志，还有“植物是我们的好朋友”宣传语。第二天，竟然有小朋友带来了可以做篱笆的竹条。于是教师组织幼儿去维护黄瓜地，插好篱笆，贴好标志后，孩子们觉得以后黄瓜不会被人破坏，都很开心，还在黄瓜地旁合影，这个办法确实很好地保护了所有的黄瓜秧。在后续的探究过程中，孩子们会非常自觉地在早晨去观察黄瓜的变化，教师设计了“黄瓜日记”记录本，鼓励幼儿细心观察黄瓜的生长变化，用绘画方式以日记的形式进行记录。孩子根据自己的观察记录了第一次搭架子，黄瓜开出了黄花，长出了细细的藤，做标志防止别人踩坏黄瓜，结出了绿绿的黄瓜，送礼物给保安爷爷……他们用绘画的方式记录黄瓜的生长过程、他们的发现，以及与老师和同伴一起经历的有趣的事。“叶子越来越大了，颜色也变得越来越绿了”“叶子越来越刺人了”“黄瓜开花了”“我们的黄瓜结果了”……从孩子们一个个惊喜的语句中，感受到了他们对黄瓜的关心。在记录的过程中，幼儿不仅能够通过自己的观察探究发现植物的特点，了解植物的生长过程，而且可以亲身感受到自然界的奇妙和植物顽强的生命力，培养了他们的好奇心和探究能力，以及关爱与呵护植物的情感。
结束语
把真的大自然还给孩子，放手让孩子走出活动室，投入到大自然的怀抱中去吧！让他们仔细看看，认真想想，伸出双手去“缜密地研究”。那儿有极其神奇的科学等待着他们去发掘，更有极其丰富的生活经验与宝贵的道德学识等待他们去收获。
（作者单位：江苏省常州市武进区奔牛实验幼儿园）
【谈幼儿园种植活动与教育价值】
