【双减·课程故事】
有趣的筷子
中二班主题活动
两根筷子真有趣，
一头粗来一头细。
手拿筷子夹饭菜，
快把它们送嘴里。
荤素搭配营养好，
长成健康好身体。
课程起源
刚刚升入中班的孩子们，也开始使用筷子吃饭啦！但是，小班的时候孩子们都是用勺子吃饭的，“用筷子吃饭难吗？”“我不会用筷子怎么办？”，孩子们七嘴八舌的讨论起来。一双小小的筷子会和孩子们擦出怎样的火花呢？让我们一起跟随中二班小朋友一起走进筷子的世界吧！
小泽：“快看，快看，我们用筷子吃饭了？”
伊伊：“老师，我还不太会用筷子。”
曦曦：“我家也有筷子，我已经练会了。”
铭宇：“我会用筷子夹大块的食物，小的豆子还是夹不起来。”
对话中，孩子们对这个平时再熟悉不过的“筷子”产生了兴趣。因此，我们以此为契机，筷子的“旅行”开始了！
教师思考
1.幼儿需要，解决真实问题。结合幼儿刚刚升入中班不能熟练使用筷子这一发展需要制定科学有趣可实施的主题计划。引导幼儿深入的了解筷子，了解筷子文化，从而熟练的使用筷子。
2.抓住契机，珍视生活教育。著名教育家陶行知先生说过：“教育只有通过生活才能产生作用并真正成为教育。”一日三餐，筷子都是我们必不可少的工具。一双小小的筷子，让幼儿在一日生活中持续的探究和深入的学习。
3.文化传承，萌发爱国情感。筷子作为我们生活中最常见的一种物品，它不仅是用餐工具，更是中华民族的传统文化，中国人使用筷子最早可追溯到商代，距今已经有三千多年的历史，也是一种文化的象征。
主题框架：
典型活动
一：“筷”乐出发
筷子大调查
关于筷子的话题，孩子们有无数的为什么。为了尽快弄清楚筷子的秘密，孩子们和爸爸妈妈在家一起查阅资料，来了一次“筷”乐大调查。
洋洋：我家的筷子特别长，奶奶用它炸油饼。
彤彤：我家的是木头筷子，爸爸妈妈用的也是这种筷子。
朵朵：我家用的是竹筷子，它比木头筷子更结实。
延延：我还找到了比竹筷子还结实的金属筷子。
欣欣：我家里用的是儿童训练筷，在家里可以用它先来练习一下。
通过亲子大调查，孩子们找到家中常见的筷子种类，同时也对筷子产生了更加浓厚的兴趣。
教师思考：
《指南》中指出：“幼儿能对事物或现象进行观察比较，发现其相同与不同”，孩子们通过看一看、摸一摸等多种感官在互相交流中认识了各种各样不同颜色、形状、材质的筷子。
筷子大猜想
筷子哪里来？
筷子是怎么制作出来的？
筷子还藏着哪些秘密呢？
诺诺：很久以前的古代人用手抓饭吃会烫手，所以发明了筷子。
满满：筷子就是把树枝折下来磨的很光滑。
含含：筷子就是在筷子加工厂生产出来的。
瑶瑶：我觉得筷子使用木头做的，应该是工人叔叔加工的吧！
筷子的使用方法
孩子们一起阅读了关于“筷子”的绘本，一边看一边讨论，在活动中学习筷子的使用方法。
到底如何正确使用筷子？孩子们争论不休。于是，我们一起找到正确使用筷子的图片，孩子们在自主尝试中学习正确拿筷子的方法。
二：“筷”乐探索
筷子礼仪我知道
筷子作为我们中国人餐桌上常用的进餐工具，它承载了悠久的历史文化。孩子们在分享交流，感知操作中深入的了解了筷子的使用礼仪以及安全用筷的方法。
1.筷子应整齐摆放。
2.不要用筷子敲碗。
3.不要在菜盘里上下乱翻，不礼貌。
4.别用嘴咬或舔筷子，不礼貌。
5.不要拿着筷子随便乱指，不礼貌。
“筷”乐大挑战
著名的教育学家苏霍姆斯基说过：“儿童的智慧在手指头上，在孩子的眼睛里。”一双小小的筷子不仅仅是孩子们吃饭的工具，还能成为孩子们游戏的材料，快来看看我们是怎么用筷子做游戏的吧！
游戏一：筷子夹夹乐，好玩乐趣多
孩子们走出教室，奔向运动场，尽情挥洒汗水，享受运动的激情，在竞技中展现出蓬勃的朝气和活力。
游戏二：小兔子吃豆豆
游戏三：一起动脑筋，筷子拼一拼
教师思考：
《纲要》中指出“以游戏为基本活动，通过多种活动促进幼儿发展。”幼儿在玩中学，游戏中学，通过不同的小游戏深入的探索筷子的使用方法，激发幼儿兴趣的同时锻炼了幼儿小肌肉的灵活性和协调性。
过程调整
除了这三种筷子游戏，还有没有其他更好的筷子游戏呢？孩子们总是玩这几种游戏确实感觉兴趣没有那么浓厚了。于是，我们对活动进行了适时的调整，增加了一次筷子游戏创意征集活动，我们发动了家长资源，以亲子互动的形式，在家中进行筷子游戏的创新、尝试和挑战，并以视频录制的方法和班中幼儿进行分享。孩子们看到新的创意游戏都特别的兴奋，活动区时都迫不及待的进行了游戏。
创意游戏一：《筷子挑棍比赛》
游戏准备：筷子若干双，大小适宜的桌子。
游戏玩法：第一步，一人将若干筷子垂直攥在手心中，游戏开始前松开，手筷子随意散落在桌子上。第二步，参赛者人手各拿一根筷子轮流挑起桌上的任意一根筷子，挑起一根筷子的同时其他筷子不能移动，谁能坚持到最后即为获胜。
创意游戏二：夹豆子
游戏准备：两种颜色不同的豆子（黑豆、黄豆、红豆均可），长短、材质相同的两双筷子，盘子一个和，小碗两个，裁判员一个，手机计时器一个。
游戏玩法：将两种颜色的豆子按相同的数量放入盘子里，参赛双方面对面坐好，将小碗放在自己的面前，选好各自需要夹出的豆子。裁判员发出“开始”指令后进行计时（比赛时长可自行规定），参赛者用筷子依次将自己选中的颜色豆子夹出来放到小碗中。在规定时间内谁夹出的豆子多即为获胜。
教师思考：
《纲要》中提到：“家庭是幼儿园的重要合作伙伴”，利用家长资源，丰富扩展教育内容，使其主动的参与到班级的教育活动。在家长眼里，一双小小的筷子可能就是简单的用餐工具，但是对于孩子们来说他确有着无限的游戏可能。家长在这种积极主动的亲子游戏中，既了解了幼儿园的课程，又增进了亲子间的感情，使得我们的主题活动更加的丰富和有趣。
三：“筷”乐成长
我会用筷子啦！
经过我们不断的游戏、学习和探索，孩子们已经掌握了筷子的正确使用方法，渐渐地我们不再抵触，而是爱上了使用筷子，体验到了满满的成就感！
小筷子，大创意
《指南》中提出：“幼儿艺术学习的关键是在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验”，孩子们在深入探索筷子秘密的同时，还进行了大胆的创意设计与制作。我们大胆的进行了绘画设计，画出了五颜六色的五彩筷子。原本光秃秃的废旧木头筷子，在孩子们小巧手的加工下也穿上了漂亮花衣服。废物利用的同时孩子们的动手能力，创造能力都得到了很大的提升。
公勺公筷我倡议
一起吃饭不乱夹，公勺公筷更卫生。
筷子文化我传承
洋洋：筷子是我们中国人特有的餐具，从现在开始我们每天都要坚持用筷子吃饭。
瑶瑶：筷子在3000多年以前就已经发明啦！是我们中国人智慧的象征，筷子的文化很久远，筷子的秘密我们还要继续去学习。
铭铭：小筷子用起来其实有一定的难度，很多外国人都不会用。但是，我们中国人每天都用筷子吃饭，小手特别的灵活，用筷子会让我们变的更聪明。
小泽：爸爸告诉我，很久很久以前人们用竹子做筷子，所以筷子在古代也叫做“箸”。
琳琳：爷爷告诉我筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方。
中国自古就是文明大国，礼仪之邦，中华文化源远流长。一双小小的筷子承载了中国千年的文明，孩子们通过主题活动不单单是学习了如何使用筷子，更是通过筷子弘扬中华民族的优秀传统，激发幼儿热爱祖国，热爱中国文化的精神和情感！
幼儿的成长与发展
1.通过活动，幼儿了解中国传统的筷子文化，愿意使用筷子进餐，学习了筷子正确的使用方法。
2.通过活动幼儿的小肌肉动作发展更加的灵活和协调。
3.活动中幼儿能用适当的方式表达、交流、分享探索的过程和结果，语言表达和思维能力得到了很大的提升。
4.活动中幼儿能够大胆的进行“筷”乐设计，用自己喜欢的方式装饰、绘画筷子，富有个性的
表达自己的情感和体验。
反思和总结
一、主题收获
1. 抓住契机，追随幼儿兴趣需要。教师在开展主题前了解幼儿的发展需要，结合真问题真需要，关注中班幼儿年龄特点和学习方式的同时，制定有目的有计划的主题方案，并能根据活动中幼儿的实际情况适时灵活的调整推进主题教育活动。
2.深入探究，各项品质得到提升。从一开始的不会使用筷子产生抵触心理，到后来深入的了解了筷子文化，爱上了使用筷子，能够力所能及的做事情，养成了不怕困难、敢于尝试和探究的好品质。
3.家园互动，深入增进亲子感情。亲子调查，寻找身边的筷子，为家长和幼儿提供了有深度的互动机会，从而实现了亲子共同成长。
4.活动多样，注重幼儿亲身体验。本次主题活动源于幼儿的真问题真需要，孩子们通过调查、搜集筷子，在观察、探索、实践等多种形式的活动中获得了真发展。
5.领域整合，关注幼儿全面发展。中班幼儿的学习方式是目标化的活动区活动，在主题开展过程当中将筷子融入到美工区进行筷子创意设计，娃娃商店中引导幼儿使用筷子进行角色游戏，益智区中投放筷子夹夹乐的自制玩具。引导孩子们发现问题、分析问题、解决问题，促进经验提升，激发深度学习。
二、调整改进
1.追随兴趣，继续深挖主题价值。虽然筷子的主题活动告一段落，但是孩子们的兴趣依然未减，后续在班级中可以进行“有趣的筷子”延伸微型主题活动，继续和孩子们一起探究筷子的秘密。
2.迁移经验，融合区域开展游戏。孩子们在整个主题活动中动手动脑，手眼协调、语言表达等多方面学习品质都获得了发展，有了新经验的提升。这些新的经验可以继续融入在活动区游戏以及户外游戏中，形成有体系的主题背景下的游戏课程活动。
3.丰富形式，多种资源支持探究。我们利用了亲子互动、绘本阅读、艺术表达等多种形式来支持主题活动的开展。接下来要为孩子们创造一切有利的环境和材料，以多种形式最大限度地支持和满足孩子们深入的学习和探究。
生活处处皆教育，一双小小的筷子，蕴含着丰富的智慧。由一双筷子引出的探索之旅，这些仅仅只是一个开始。“筷”乐大本营的探索仍在进行，我们的“筷”乐脚步不停歇，生命课程的脚步也并未停止，我们将跟随孩子继续探索下去。
撰稿：王禹婷
编辑：赵越 朱冠南
审核：刘彩云 贾艳丽
