聚焦午餐环节 研活“观察要点与保教行为” ——金海幼儿园、小森林幼儿园、桃花源幼儿园联盟体活动

金海

研活“观察要点与保教行为”

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幼儿午餐中的护理环节不容小觑，需要每一位保育员从细处着手。为了梳理、归纳幼儿进餐中的问题，提升保育员在幼儿午餐环节的观察与指导能力，同时进一步提高幼儿的自我服务能力，培养良好的进餐习惯和卫生习惯。5月20日，金海幼儿园保育组开展了《聚焦午餐环节 研活“观察要点与保教行为”》为主题的教研活动，桃花源幼儿园、小森林幼儿园参与观摩学习活动。

本次教研围绕七个问题展开研讨：一、挑食，偏食；二、餐前洗手不规范；三、餐中的坐姿不端正；四、进餐速度快；五、不愿独立进餐；六、没咽下最后一口饭菜离开座位；七、漱口不规范。在交流研讨中，大家集思广益、各抒己见，根据日常午餐中的工作实践提出问题，解决问题。

沈金燕老师说：培养小班幼儿独立进餐的习惯，要家园共育才更有效。在与家长沟通的时候要注意方式方法，表扬在前，后面再委婉提出建议。

何继英老师说：大班幼儿看得懂时钟，我会指导平时吃饭快的幼儿进餐时间不少于15分钟。

张佩红老师说：针对漱口环节浪费水的现象，通过念儿歌“手拿小小碗、含口清清水，抬起头，闭着嘴咕噜咕噜吐出水”让幼儿知道漱口的正确方法。

陈建芳老师说：我们中班请两个幼儿做洗手值日生，指导幼儿七步洗手法认真规范洗手。

杨建英老师说：个别幼儿进餐中坐姿不端正，我会不断提醒他们小脚并并拢，身子靠近小桌子。

金海幼儿园后勤分管胡瑛老师给予小结：通过有效的观察，才能有针对性，因人而异的指导。关注幼儿的内在需要，才能真正让幼儿养成好习惯。

接着，大二班刘老师分享了她的生活案例《我也可以吃蔬菜》。针对班级中挑食，不喜欢吃蔬菜的悦悦，通过循序渐进、每天鼓励她尝试多吃一口蔬菜，及时给予肯定赞扬，直到现在悦悦已经不排斥吃蔬菜了，说明平时我们要加强对挑食孩子的观察与指导，保证各种食物营养的摄入。保健夏老师根据日常午餐巡视中拍摄的视频案例，与大家进一步交流观察要点与保教行为。小班保育员根据幼儿年龄特点，利用故事情节创设宽松的氛围，加强对幼儿的生活照顾，同时注重生活习惯与能力的培养。中大班保育员突出值日生的作用，培养幼儿有初步的责任感，良好的劳动态度，劳动习惯和为他人服务的意识。

研讨结束，姐妹园老师纷纷发表建议，肯定了我园保育员对幼儿午餐环节的深入观察以及保教行为的有效实践。

小森林幼儿园顾老师说：在金海幼儿园，小班幼儿就能自己将不小心打翻的饭菜用毛巾去擦掉，“小鬼当家”这个活动对幼儿的能力发展很有帮助，对我的工作很有启发。

小森林幼儿园周老师说：老师们分享了各班幼儿进餐中遇到的问题以及解决的方法，如对幼儿吃饭要以鼓励为主，循序渐进，增强幼儿自信心的方式。在这次教研中，我学到了很多，今后会运用到自己的工作中去。

桃花源幼儿园的丁老师说：通过抛出问题，大家研讨，群策群力，后勤分管及时总结提升，对保育员的工作促进提升非常有效。

良好进餐习惯的养成，需要家园持之以恒的努力，更需要我们保育员深入学习实践研讨。通过本次联盟体活动，保育员们对加强幼儿进餐活动的观察要点与保教行为有了更全面的认识，同时促进了幼儿园联盟体之间保育队伍的交流与学习，为开展幼儿园优质的保育活动打下坚实的奠基。