游戏故事 | 藏在豆浆里的故事

刚开始，孩子们的热情高涨，总是抢着来。因为每个区域最多4个人，有时自己没选到，也会围在周围看看其他孩子游戏。孩子们拿着豆子在石磨上磨出了很多的豆粉。

小裴：你们磨这么多粉干什么啊？

淼淼：豆子粉可以吃的

涵涵：对的，我奶奶给我冲的豆奶粉就是豆子磨的粉

轩轩：我在我妈妈抖音上看到人家用石磨磨豆浆的。

于是，孩子们就来寻求我的帮助，怎样使用石磨做豆浆。我在网上搜了视频给他们观看，并且和孩子们一起分析了做豆浆的步骤。

*提前一天泡豆子

*磨豆子

*过滤

*煮沸

第三天的游戏时间，淼淼选择了生活区。淼淼和东东在磨豆浆，因为吸取了哲哲和欣欣的经验，淼淼在磨豆子的时候，只放了一点点的水。东东发现这些磨好的豆浆不会自己顺着凹槽流下来，就来寻求我的帮助。我说：你可以去生活区的架子上找找，有什么可以帮助到你的工具。找了好一会，东东拿了把刷子过来，继续询问我，可不可以用刷子刷。我说：可以啊，不过刷之前要把刷子洗干净。因为豆浆是吃到肚子里的，一定要干净卫生。有了刷子的帮忙，淼淼和东东的工作进行的很顺利，最后一小盆的豆子，磨出来一碗厚厚的豆浆。

我又将淼淼、东东的“豆浆”拿出来，跟其他孩子分享。有孩子说，这个太厚了，都是豆渣，只有很少的豆浆。

那么问题来了，磨豆子的时候怎样才能不稀不厚呢？我们去寻求了爸爸妈妈的帮助，在家长的帮助下，孩子去查阅资料。

爸爸妈妈给出建议，确定水和豆子的量。我们用量杯测量，规定豆子和水的刻度。通过对比，选出自己最喜欢的浓度。

方案一：豆子：水=1：1

方案二：豆子：水=1：2

方案三：豆子：水=1：3

因为他们不懂什么叫1：1，我们就用一朵花表示1（1量杯的豆子、1量杯的水），如果是2，就是两朵花（2量杯的豆子、2量杯的水）。

这时孩子们又发现问题了，水都放完了，可是豆子还有一些没有磨完。没有水豆子就磨不起来，要是放水的话，比例就不对了。

一一就想起来了班上还有个榨汁机，将豆子和水，按照比例直接放进榨汁机就不会不对了。就这样，我们做出了三种比例的豆浆。1：2和1：3的水太多了，一次还放不下，我们分了两次。

接着、过滤

煮沸

你知道豆浆为什么一定要煮沸后再喝吗？

原因是豆浆中含有两种有毒的物质:1.胃蛋白酶和胰蛋白酶的阻碍因子。这种阻碍因子可抑制这两种正常酶消化蛋白质的功能,从而导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。2.可破坏具有溶血和凝血作用的血球凝集素。中毒者出现头晕、头痛、呼吸困难、心力衰竭、昏迷不适等症状，尿呈酱油色，严重者会引起呼吸中枢麻痹而死亡。因此如果饮用豆浆后出现上述的症状，应立即就医，绝不可延误时机，以防危及生命。
  避免豆浆中毒很容易的，豆浆中所含的两种有毒物质在摄氏100度的高温下即可被破坏，所以预防豆浆中毒的办法就是煮沸后再煮3～5分钟。不仅自制豆浆时要这样做，从外面买回的豆浆更要重新煮沸后再饮用。

加糖品尝，每一种浓度的豆浆都尝一尝，孩子们选出了自己喜欢喝的豆浆浓度，其中1：1有11人；1：2有17人；1：3有7人。

孩子的话：

淼淼：妈妈买的豆浆比学校做的豆浆好喝，里面肯定放了添加剂

谦谦：豆子可以磨成豆浆，豆浆可以给我们喝

雯雯：我喜欢喝我们自己做的豆浆

小裴：我知道做豆浆有哪些步骤，泡豆子、磨豆子、过滤豆浆、煮豆浆、喝豆浆

老师的话：

《指南》中指出：要鼓励幼儿自主决定，独立做事，增强其自尊心和自信心。

在保证安全的情况下，支持幼儿按自己的想法做事，或提供必要的条件，帮助他实现自己的想法，即使做得不够好，也应鼓励并给予一定的指导，让他在做事中树立自尊和自信。通过这次制作“豆浆”活动，孩子发现问题、解决问题的能力得到了提升；同伴之前的交往、社会性能力得到来发展；科学方面的配比以及制作豆浆的过程与方法都得以了解。在以后的活动中，老师们会继续扮演支持者、合作者和引导者的角色，鼓励幼儿成为发现者、探索者。