对孩子们来说，
最珍贵的礼物就是来自大自然的馈赠。
“柿子园”的柿子树，
陪伴许多柿子娃走过了春夏秋冬。
每一季柿子树都有不同姿态，
它的每一次发芽、开花、结果、落叶，
都在向孩子们展示着大自然的生生不息。
柿叶翻红霜景秋，
又是一年收获时。
让我们跟随柿子娃探索的脚步，
一起走进柿子园！
柿子树下的我们
中秋节过后，孩子们饭后散步时发现树上的柿子似乎又大了一些，大家围着仰望、驻足。秋天的柿子树如同一幅绚烂的画卷，深深吸引着孩子们的目光。柿子树真好看呀，创作，可以让时光永远留存，孩子们纷纷拿起画笔，将这丰收的季节留在这最美好的秋天。
这不仅仅是一幅幅写生的画作，更是孩子们心灵与自然对话的桥梁，是“柿子课程”美妙序曲的悠扬前奏……
言泽：柿子在慢慢生长，所以可以看到很多小芽，天上有蝴蝶吸收着柿子树的花粉，下过雨后天上会有彩虹。
一辰：有3个太阳照着柿子树，太阳还是那么大，晒着柿子树，柿子树变黄了，一开始是绿色的。
从这一刻起，孩子们的世界悄然绽放出一抹独特的色彩——那是柿子的金黄，是自然馈赠的甜蜜，也是知识与探索的无限可能…….
春
夏
秋
教师总结：
《指南》中指出，幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。作为教师，我们要充分利用自然和实际生活中的教育契机，尊重和保护幼儿的好奇心。我们充分挖掘“柿子”这一幼儿感兴趣的教育资源，进行了“柿子”的课程探索。
柿叶书签
秋天，柿子树叶色彩斑斓，形状各异，也成为了孩子们发挥创意的绝佳素材。
1.摘柿叶
2.绘画柿叶
3.书签展示
教师总结：
孩子有的沿着叶脉绘制出精美的线条，有的将叶脉作为图案的一部分，巧妙地融入其中，不仅体验到了创作的乐趣，还学会了观察、思考和表达。
生柿探究
柿子大采摘
柿子一个一个高高挂在枝头，如何把柿子摘下来是他们目前最想解决的问题。天马行空的讨论后，孩子们用绘画的方式制定出摘柿子的方法。
一迪
元贺
初亦
孩子们用各种方法采摘，有的用竹竿轻轻敲打，有的则灵巧地爬上树干，小心翼翼地将柿子摘下。他们脸上洋溢着纯真的笑容，满眼都是柿子树上的柿子。
活动反思：
柿子采摘活动，让幼儿走进了真实的自然环境，在生活中融入科学探究，在采摘过程中，幼儿遇见问题、思考问题、解决问题，收获了丰富的直接经验，锻炼了幼儿自主解决问题的能力，感受到了采摘的乐趣和丰收的喜悦。
面对自己亲手摘的柿子，孩子们激烈地讨论着，都迫不及待的想要尝一尝。可是品尝之后孩子们的眉头却皱在了一起。
睿昊
“啊，这个柿子怎么尝起来这么难吃呀！”
“我的舌头又麻又涩！”
子硕
若宸
“为什么我们摘的柿子和妈妈买的柿子味道不一样呢？”
青柿子的涩味是因为它含有好多单宁，这种单宁就像个小淘气，会让我们的舌头感觉像被轻轻收拢了一样，有点涩涩的。不过呢，等柿子慢慢成熟，单宁就会变少。
小璐老师
孩子们不由发出新的疑问，那我们摘下来的生柿子可以用来做什么呢？
走进非遗— — 柿染
如果蓝染是天空和海洋，
柿染就是太阳和大地。
柿染——
太阳写给柿子的诗。
秋寒露重，
那就让我们在这个秋天
摘一颗柿子
染一抹童真吧！
百科：柿染，又称“日光染”，青涩的柿子有丰富的单宁酸与胶质，单宁酸遇到紫外线和空气中的水分后氧化，促使染物的颜色与质感发生变化。
柿染步骤
①采摘挑选绿色柿子
孩子们从一箩筐柿子里挑选出青涩的柿子，带着青涩的柿子洗一洗。
②洗一洗、切一切
清洗、去蒂，把柿子切块。
“柿子的表面有点滑溜溜， 使点劲儿才行！”
③榨出汁水，挤一挤
孩子们将切好的柿子块放进榨汁机里面，按下开关，柿子块变成了柿子粥，用纱网袋过滤出柿子汁水。
④扎一扎，染一染
经过一天的发酵，柿子汁变成神奇的“柿漆”，更能着色。
在拧、夹、染、浸泡的全过程体验中，孩子们将自己心目中的柿子染进了棉布里。
⑤挂一挂
阳光洒在棉布上，也洒在孩子们可爱的脸上，孩子们望着深深浅浅的自然印记，期待变成大地的颜色。
⑥晒一晒
最重要的步骤就是“晒太阳”，等待它与阳光的缓慢对话……
10月15日，刚晒出去的染布淡淡的黄色，有着白色的花纹。
10月18日，在阳光下染布的颜色变成了浅棕色，颜色比第一次深了许多。
10月22日，经过一周的暴晒，染布的颜色变成了深棕色。
10月28日，经过14天的暴晒，孩子们的布料上已经印上了太阳的痕迹，每块布料的成色各不相同。
柿染步骤的绘画表征：
1
一迪：我们采摘了绿色的柿子，摘了很多，绿色的柿子硬硬的，闻起来有草的味道。
2
姜波：摘下来的柿子有很多灰，得洗一洗、切一切才行，切的很小很小。
3
岳汝：切完的柿子放进榨汁机，老师点开榨汁机嗡嗡的，一会儿就榨好了，然后我们倒在网上，挤、挤、挤出来绿色的水。
4
舒心：我们用小皮筋把布缠起来，缠得很紧，泡在水里，泡了很久。
5
馨冉：老师给我们准备了架子，我们把皮筋解开，用夹子夹住小毛巾，晒干，晒了几天颜色变深了。
6
俊涵：到教室门口日期写到10月28日时，我忽然发现小毛巾都变成了棕色，摸起来硬硬的，没有什么味道了。
柿染，是来自阳光的问候，带给我们属于秋天的色彩。孩子们在活动中感知、探索、学习中华传统染技，感受乡野艺术之趣，体验非遗文化之美。
⑦专属于大二班“柿子娃”们的柿染笔袋
柿子园的朱老师用我们亲手晒成的柿染棉布帮我们缝纫独一无二的笔袋。这些笔袋上，每一道花纹都仿佛诉说着一个个美丽的故事，它们或深或浅，或浓或淡，交织出一幅幅令人陶醉的画卷。
那就签下属于自己的印记吧！
这份简单而又意义深远的柿染笔袋，不仅是孩子们学习分类整理的小助手，帮助他们从小养成良好的收纳习惯，也是对未来学习旅程的一份期许。它鼓励孩子们在学习的道路上，像整理笔袋一样，有序地管理自己的知识和时间。
教师总结：
从最初的采摘柿子、制作柿染液、将棉布浸入染液，到历时13天的反复晾晒，每一步都需要时间的沉淀和孩子们的细心呵护。这个过程中，孩子们学会了慢慢等待、细心观察，随着时间的推移柿染，棉布颜色越来越深，感受到大自然色彩的变化， 最后拥有了属于自己的笔袋。
晒柿饼
看起来发黄、尝起来涩涩的柿子怎么办呢？孩子们想起去年大班哥哥姐姐晒的柿饼，我们能不能也晒成柿饼呢？
①清洗
挑选硬一些的柿子清洗表面灰尘。
②去皮
我们邀请家长助教来和孩子们一起给柿子削皮。孩子们认真学习并操作，为晒柿饼做好准备。
③串柿子
用棉绳将削好皮的柿子一个一个串起来。
④晒柿子
孩子们将串好的柿子挂起来晾晒。
孩子们连续观察着柿子饼的变化。
10月12日：
国琛：“刚削了皮的柿子闻起来甜甜的，摸起来黏黏的，舔一下麻舌头。”
10月14日：
敏敏：“柿子变小了，有的地方颜色变深了，柿子的表面干巴巴的。”
10月16日：
睿昊：“柿子变得更小了，柿子的外皮皱皱巴巴的有点发黑。”
10月23日：
俊泽：“老师，你快来看！柿子饼变成褐色的了。我怎么有点捏不动啦，但是我感觉它里面软软的。闻一闻好香啊，我好想尝一口。”
10月24日：
一迪：“柿子饼晒好啦，我们摘一点尝尝吧！”
晒柿饼的观察记录表
教师总结：
孩子们亲身实践动手晒柿饼，体验动手的乐趣，同伴合作的重要性。孩子们在观察、记录和分享中，感受柿子色彩和味道的变化。
柿子催熟
做完柿染和柿饼之后，还有一些柿子，孩子们想尽早尝到它们，爸爸妈妈有没有好办法呢？
孩子们自由结合成三组，在自主参与、自由观察和亲身实践中验证猜想，丰富和提升自身的经验。
方法一：水果催熟法
第一组：生柿子放在苹果袋子里面。
10月12日：
梓菡：把柿子和苹果放在一起，柿子还是绿色的，摸着还很硬，还不能吃。
10月14日：
初亦：苹果里面的柿子变软了，我试着它的里面软软的水，还有苹果的味道很甜，颜色变橙色了。
10月16日：
俊泽：苹果里面的3个柿子都变橙了，都已经熟了，已经可以吃了。
方法二：大米催熟法
第二组：把袋子里面装上大米，把生柿子放在大米中间。
10月12日：
翊宁：大米里面的柿子还是绿色的，硬的弄不动。
10月14日：
敏敏：大米里的柿子变成了橙色，摸起来变软了，有一半还是硬的，有一半变软了。
10月16日：
俊涵：大米里的柿子有一个变橙了，闻起来很香，摸起来软软的，是橙色，这个柿子埋在大米最下面，所以成熟快。
方法三：温水催熟法
第三组：把柿子放在盒子里面，定时更换温水。
10月12日：
硕硕：我们把柿子放在温水里，柿子感觉变黄了，但还是有点绿，还得等几天。
10月14日:
舒心：这是我第二次看水里的柿子，水里的柿子颜色变了，黄了一点点，有一些香香的、甜甜的味道。
10月16日
岳汝：我见柿子上有点黑，然后还有黄色，闻着好像水里也是柿子味，摸起来有点软。
有了柿子的陪伴，孩子们每天都有事忙，他们每天都在细心地观察着，用自己稚嫩的笔触记录着柿子发生的细微变化。渐渐的柿子变了颜色……
通过实验得知：水果催熟法最为显著， 其次是大米催熟法。而温水催熟法过了两天就有一点点发黄，柿子表面变化比较小。
美味柿子尝一尝
教师总结：
大班幼儿具有初步的探究能力，能用一定的方法验证自己的猜测。我们放手让孩子主动探究问题的答案，通过实验，孩子们的观察能力、语言表达能力、社会交往能力都有了不同程度的提高和发展。
柿子大变身
一颗颗柿子缀满枝头，
一个个关于柿子的奇思妙想
随之出现；
一件件天马行空的艺术作品
应运而生；
一场场与柿子的沉浸式对话
拉开帷幕……
①玩出百种柿子创意
柿子娃们利用花样的材料，通过多种艺术形式呈现柿子的多种姿态。
每一件都是藏品：
孩子们通过多元的想法、多样的材料、多种的色彩表达了柿子印记，获得了多样的艺术感知和情感沉淀，用艺术铺展了奇思妙想的旅程。
②“柿子节”——浓浓柿子情
柿子艺术展无声地邀请着孩子们驻足欣赏，它集中表达的美浸润儿童、浸润教师、浸润家园，具有儿童视角的艺术展巧妙地将游戏精神、儿童意识、课程活动进行融合。
教师总结：
《指南》指出，指导幼儿利用身边的物品或废旧材料制作玩具、手工艺品等来美化自己的生活或开展其他活动。幼儿在多种形式的创作中，感受到了玩柿子的乐趣，体验了动手创造的快乐。
守护柿子树
柿子园里的柿子树，每年如期而至结出累累硕果，为一批批孩子们送上无尽的甜蜜。冬天到了，孩子们逐渐换上了厚厚的棉衣，柿子树枝叶尽落，仅余光秃秃的枝桠在冷风中轻轻摇晃。孩子们不由担心起来：“柿子树会不会也觉得冷呢？”
晗杨
初亦
梓菡
骄阳
我们一起寻找废旧材料，变废为宝，发挥艺术畅想。
孩子们行动起来，小心翼翼地将柿子树的树干包裹起来。他们一边忙碌着，一边还不忘互相提醒：“我们要小心点，不要弄疼了柿子树。”
大树，这个冬天我们来温暖你！
教师总结：
孩子们通过自己的行动，为柿子树提供了温暖与保护，同时也从柿子树那里获得了无尽的乐趣与美好的回忆，加深了爱与被爱的关系、馈赠与被馈赠的情感交流。
课程故事思维导图
细嗅“柿子园”的香气，
拥有一段驻留于此的时间体验，
编织生命间
细腻感知、互相温暖的关系，
我们相互照亮，
共赴下一个四季更迭的
绮丽旅程。
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