“厨”类拔萃
“艺”展风采
徐州市住建局幼儿园—2023.5.20
平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量、全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平，徐州市住建局幼儿园于2023年5月20日上午进行了‘“厨”类拔萃，“艺”展风采’一食堂技能比赛。比赛分为：食品安全知识竞赛、点心制作、切配食材三个环节。
知识竞赛进行中
为提高食堂工作人员的食品安全常识，我们首先开展了食品安全知识的竞赛。
食材准备中
新鲜的食材才能做出美味的餐点，以下是选手们准备的参赛食材：
巧手制作?花式面点
前期准备：和、揉、擀、包、烤……食堂人员凭着熟练的技能、精心的色彩和营养的搭配制作出造型不一的点心。
成品展示
从选材到制作过程、从口味到颜色搭配、从营养到烹饪方法，大家都进行了认真揣摩，精雕细琢。看！这一道道色香味俱全的点心闪亮登场！
用心制作
刀工展示
“哒哒哒”连续的切菜声络绎不绝，厨师们技法娴熟的将土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，在规定的时间内完成了操作，实力不相上下，充分展示了扎实的刀工和切配技能。
综合评比环节
评委团分别对各膳食进行试吃，并按照评分标准，即：色、香、味、形、创意五个方面进行点评。
美味
评比中
由心而至，为爱烹饪。一场比赛，不仅是技艺的比拼，更是一种责任。是把自己那一份辛勤，那一份坚守，那一份爱心融入到这一盘盘美食中，因为她们的付出，住建局幼儿园宝贝们的生活更有“滋”有“味”！
完
图片▏田梦瑶
责任编辑|田梦瑶、吕丹丹
审核|幼儿园宣传组
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