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全国食品安全宣传周活动是由国务院食品安全委员会办公室牵头组织的全国性大型宣传活动，旨在营造人人参与、社会共治食品安全的良好氛围。自2011年以来，宣传周已成为我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的宣传活动。
2023年全国食品安全宣传周的主题为：“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”。
一、保持清洁
餐前便后要洗手，
洗净双手再下厨。
饮食用具勤清洗，
昆虫老鼠要驱除。
记住做饭前和过程中也需要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。
厨房用具要保持清洁，比如碗筷、筷子盒、刀、案板等，抹布的卫生要特别注意，不要让它成了污染源哟！
厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，也尽量不要让家里养的宠物宝贝到厨房玩耍。
二、生熟分开
生熟食品要分开，
切莫混杂共保存。
刀砧容器各归各，
避免污染惹病生。
“熟”食指切完了直接吃的，比如拌黄瓜、酱牛肉；“生”食是指切完了还要经过加热的。“生熟分开”就是要避免“生”食上可能携带的细菌染到“熟”食上，引发疾病。“分开”不仅仅是指生熟食不要接触，更重要的是所用的案板、刀具、器皿等也应当分开。
三、注意存放
熟食常温难久藏，
食毕及时进冰箱。
食前仍需加温煮，
冰箱不是保险箱。
室温下细菌繁殖很快，因此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但是冰箱里还有少数细菌能生长，比如李斯特菌。所以冰箱里取出的食物也需要彻底加热后再吃才保险。
四、烧熟煮透
肉禽蛋品要煮熟，
贪吃生鲜是糊涂。
虫卵病菌需杀尽，
再度加热也要足。
有些人喜欢生食，尤其是有些地方有生食水产品的习惯，特别容易感染寄生虫。烧熟煮透的一般原则是煮开10~15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还需要长一点。
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排版：吴嘉禧
初审：赖剑婷
复审：安倩
终审：林文葵
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