二十四节气丨芒种至，仲夏始

芒种节气

Mang ZHong

芒种是二十四节气中的第九个节气。《月令七十二候集解》:“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。“春争日，夏争时”，“争时”即是这个忙碌的时节最好的写照。芒种的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，因此“芒种”又叫“忙种”。

芒种三候

【一候螳螂生】

螳螂在前一年的秋天产卵，到芒种时节，小螳螂破壳而生。

【二候鹏始鸣】

“鵙”指伯劳鸟，伯劳鸟喜阴，在芒种时节，伯劳鸟开始婉转鸣叫。

【反舌无声】

反舌鸟在芒种时节却慢慢停止了鸣叫。

芒种习俗

【青梅煮酒】

芒种习俗里名气最大的便要属至今尚存的“青梅煮酒”。在江南地区和日本，每逢初夏时节，梅子次第成熟，但酸涩滋味却令人难以入口。于是妇孺孩童先采摘青梅进行清洗，再加水烹煮至酸味尽除。煮熟的青梅或是入缸加糖腌渍，或是投入黄酒中煮制。比如在《三国演义》之中，刘备与曹操“随至小亭，已设樽俎:盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”

【安苗】

当然芒种作为农业节气，自然也与其他节气一样，有着与农业生产密切相关的习俗。从唐朝开始，百姓们逐渐自发组织起名为“安苗仪式”的活动，以祈求风调雨顺、稻谷丰收，这一习俗到清朝道光年间时达到鼎盛。在芒种当天，村中各家族长推举数名德高望重的长辈负责吉时选定，然后每家居民都用新收割的小麦磨粉和面，然后捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状，然后用蔬菜汁染上颜色，装在竹箩中作为供品，集中在村社前举行仪式，然后相互交换面饼食用。随着现代宗族观念日益淡薄，这一习俗也基本消亡。

【送花神】

送花神是流行于文人群体及贵族之间的风雅习俗–祭祀花神。古人相信有专门的神祇管理人间百花，俗称为“花神”。花神在春季下凡安排百花开放，过了芒种以后，人间进入暑天会越来越热，不适合花朵开放，所以花神就在芒种这天回天庭，百姓就要在这一天为花神饯别，以感谢花神对人间的眷顾，期待明年再会。明清时期这一习俗曾非常流行，但现代人基本已经废弃不知。

【打泥巴仗】

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

芒种美食

【制作酸梅汤】

“喝碗酸梅汤，酷暑之下乘风破浪”铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤—《都门竹枝词》酸梅汤自古以来就是上好夏日饮品，清代时酸梅汤又称作“土贡梅煎”。

酸梅汤可以清热解暑，止渴生津，夏日炎热，大汗淋漓之间，整个人油油腻腻晕晕乎乎，这时来一杯酸梅汤，就像是炎炎烈日之下一缕清风缓缓袭来，不至于说透心凉，但有种神清气爽的感觉。

【制作小馒头】

在芒种时节，家家户户用新麦面蒸发包把面捏成五谷六畜瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。来看一看小朋友做的面点吧！

芒种古诗

宋· 

陆游

芒种