【缘起】秋天到了，幼儿园里那日盼夜盼的柿子树终于迎来了成熟的气息。寻着丰收的清香，带着园长妈妈的嘱托，备好所需工具，我们正式前往采摘。阿姨们也闻讯赶来，纷纷投入了劳作。上梯、爬树、剪枝、落筐一气呵成，空气中弥漫着欢声笑语。
采摘中
一
面面相“柿”
这个柿子是橘色的，那个柿子是绿色的。
皮上有一条条的“花纹”（沟壑）。
这个柿子闻起来香香的。
是植物的味道。
柿子摸起来滑滑的，凉凉的。
老师，我来帮你洗柿子。
老师，是甜甜的味道哎。
老师我知道，红透了的柿子是熟的，绿色的柿子还不能吃。
二
“柿”在必行
在初步的“望闻问切”后，孩子们迫不及待的想要品尝，但完全成熟的柿子真的太少了，满足不了每个小朋友，这可怎么办呢？当孩子们垂涎欲滴时，老师提出了一个想法——催熟，并且结合家园共育收集催熟之法。
先分类
再催熟
时间过去了一天又一天……
在等待柿子成熟的近二十天里，有人每日观察柿子的颜色，有人总是讨论催熟的速度，有人抢着记录成熟的时间。在孩子们“功夫不负有心人”的期盼和努力下，终于完成了所有催熟过程。
发 现
期间陆陆续续成熟的柿子也被孩子们拿来相互分享，品尝喜悦。但成功往往伴随着失败，在整个催熟过程中，孩子们发现被牙签戳了洞的柿子虽然也会成熟，但是在掰开来的果肉里发现了黑色的物质，大家讨论觉得，应该是有细菌爬到洞里了，所以牙签催熟的柿子不能食用。
三
“柿”出有名
在有关于柿子的美食中，最出名的就数“柿饼”了，那甜甜的滋味深受孩子们的喜爱。那柿饼又是如何做出来的呢？我们一起来探索制作柿饼的奥秘吧！
根据资料显示，制作柿饼所使用的柿子大多是“脆柿”，那这脆柿和我们幼儿园里摘的柿子有什么区别呢？
经过讨论，孩子们一起罗列出了一套柿饼的制作流程，并且用绘图的方式画了下来。
材料准备：脆柿
工具准备：削皮刀、托盘、鱼线
柿饼 · 第一次尝试
2024.10.15
2024年10月15日 雨
今天挂起了一串串削好皮的脆柿，接下来就要等待晾晒了。但是现在是阴天，只能先挂在教室和走廊里了。
2024年10月16日 阴
这段时间的天气不是阴天就是雨天，脆柿挂在那儿没有了晾晒的效果。
2024年10月17日 阴
从白天开始就发现脆柿表面灰灰的一层，到了晚上，已经出现了明显的霉菌。看来第一次柿饼制作失败。
经历了失败，孩子们的心情都变得不太美丽，但却阻挡不了我们想要做柿饼的心。大家围坐在一起，讨论和搜索失败的原因。
柿饼 · 第二次尝试
2024.10.23
第二次柿饼的制作开始前，孩子们还回家“搬救兵”，通过爸爸妈妈们的讲述，柿饼在晾晒前需再增加一项热水浇灌。于是我们结合了“浇热水”和“微波炉”，开启了第二次尝试。
正巧这两天突然转晴，太阳给我们带来了希望。于是我们将买来的脆柿分成了两批，一批在太阳下晾晒，一批直接送进微波炉。
花絮：太阳晾晒速度很快，一天就能明显感受到表面的干燥，但好景不长，后来几天的天气就远不如前。最终，我们也将这批脆柿放进了微波炉，和另一批一起尝试微波炉的作用。
微波炉65°、每天2小时、热风模式、其余时间打开通风
时间过去了一天又一天……
2024年10月23日—11月18日
历经又半个月，柿饼终于进入到了“捂霜”环节。期间已经可以闻到淡淡的柿饼气息，孩子们纷纷表示“好甜的味道”。
可没过多久，这柿饼上还是长出了霉菌，最终以失败告终。反思：可能是微波炉“晒干”始终抵挡不住南方的潮气。
柿饼虽没做成，但还能买得到。于是在失败的第二天，老师带来了超市里的柿饼让孩子们尝一尝。先拿出一个留样，然后你一口我一口，大家美滋滋的吃了起来。
吃过了柿饼，当然还要了解哪些食物不能和柿饼一起吃。
番薯
螃蟹
山楂
橙子
四
“柿”全十美
柿饼虽没做成，但喜爱柿子的心却满载而归。在区域活动中，孩子们运用各种材料，通过各种方式，创作出了一件件精美的柿子作品。
作 品 展
END
编辑：范莎莎、胡水甜
一审：倪梦佳
二审：韩佳乐
三审：王春华
温馨提示
童生 童长 童美 童好
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