【美好“食”光】官林实验幼儿园第八周菜谱（2022.4.6~4.8）-园所风采-幼师课件网

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官林实验幼儿园

第八周菜谱

在疫情期间

大家也要好好吃饭哦！

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星期三

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早点：牛奶、饼干

午餐：红烧狮子头、香菇炒青菜、金针菇鸡蛋汤

午点：红豆粥

水果：时令水果

星期四

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早点：甜豆浆、达利园

午餐：糖醋鸡腿、胡萝卜炒土豆丝、菠菜猪肝汤

午点：烂糊面

水果：时令水果

星期五

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早点：黑芝麻豆浆、饼干

午餐：三鲜炒面（肉丝、鸡蛋、胡萝卜、火腿、青菜）、青菜菌菇鱼丸汤

午点：奶黄包

水果：时令水果

清明饮食大盘点

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清明节已有2500多年历史，古时又叫踏青节、三月节、祭祖节、扫墓节、扫坟节、鬼节等。它与七月十五的中元节、十月初一的寒衣节，并称为中国三大著名“鬼节”。公历四月五日前后为清明节，是二十四节气之一。在二十四个节气中，既是节气且又是节日的只有清明。

那么，清明有哪些传统食物呢？让我们一起来看看清明吃什么吧：

青团子

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清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

艾粄（bǎn）

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客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

子推馍

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“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

芥菜饭