【课程故事】吃饭这件事——林州市第一实验幼儿园小三班课程故事-园所风采-幼师课件网

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小班幼儿本学期刚入园，吃饭这件事，我们每天都会进行，吃饭的小故事正在发生……

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课程起因

每到吃饭的时候，就会听到小朋友在一起边吃饭边说：

宁宁：老师，我只想吃米饭，不想吃菜。

彤彤：老师，我觉得这个汤不是我喜欢的，我不想喝了。

泽泽：老师，碗里的蔬菜我吃不下了。

希希：老师，你看轩轩把菜菜全部扔到桌子底下了。

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为了让小朋友们树立正确的饮食观念，培养健康的饮食习惯，深刻领悟食物与营养均衡的紧密联系，以及感受餐桌礼仪背后的文化内涵，我们精心筹备并开展了《吃饭这件事》班本课程。在课程中，孩子们将通过趣味盎然的活动、生动形象的故事以及亲身体验的实践环节，逐步认识各类食物的营养价值，懂得珍惜粮食的重要意义，进而在快乐学习与探索中，提升自我管理饮食行为的能力，为其健康成长奠定坚实基础。

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课程脉络图

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吃饭初了解

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亲子吃饭大调查

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欣欣：我不喜欢吃香蕉、辣椒和鸡蛋。

诚诚：我最喜欢吃炸串，但是我妈妈说了，炸串是垃圾食品不能多吃。

沐沐：我什么都爱吃，我不挑食。

汐汐：我妈妈说了，多喝水、多吃水果、多吃饭，才能长高高。

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教师思考：?3-6 岁儿童学习与发展指南?健康领域中指出：“小班幼儿在引导下，不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。”通过食物大调查，我们了解了幼儿对食物的偏好，在幼儿园一日活动中能够更精准、合理的安排孩子们的餐点，帮助幼儿了解食物的营养价值，养成良好的饮食习惯。

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语言活动《我们为什么要吃饭》

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琨琨：我们运动以后饿了，就需要吃很多很多的饭。

可可：我们吃饭才会长高高，就像爸爸妈妈一样。

硕硕：我最爱吃鸡腿了，可以给我补充很多能量！

雯雯：我们不吃饭就没有力气，吃饭可以让我们得到需要的营养。

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语言活动《我们该吃什么》

幼儿：我们该吃大米、肉、西红柿、黄瓜、青菜！我们不能吃辣椒、糖果、雪糕，这些对我们的身体不好。

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教师思考：?3-6 岁儿童学习与发展指南?中语言领域指出：幼儿的语言学习需要相应的社会经验支持，应通过多种活动拓展幼儿的生活经验，增强理解和表达能力。通过谈话活动，与现有社会经验相联系，发展了语言表达能力，丰富了幼儿生活经验，促进幼儿各方面能力的发展。

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健康活动《认识食物宝塔》

我们要多吃什么食物呢，膳食营养宝塔告诉了我们答案，原来不同的食物的营养价值都是不一样的。

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教师思考：《3-6 岁儿童学习与发展指南》健康领域中指出：为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，满足幼儿生长发育的需要。为了激发孩子们对各种食物的兴趣以及了解各类食物中的营养，我们一起认识了“食物宝塔”，知道了每天都需要吃不同类别的食物，均衡饮食对身体更加健康。

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健康活动《香香的蔬菜》

在《香香的蔬菜》活动中，孩子们认识了很多种蔬菜，知道了蔬菜中有人体必需的维生素、矿物质、膳食纤维，多吃蔬菜能够增加我们的免疫力，还能促进我们的骨骼发育。

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教师思考：《幼儿园教育指导纲要》中指出：培养幼儿良好的饮食习惯和生活自理能力。大部分幼儿不怎么爱吃蔬菜，通过本次活动，培养幼儿爱吃菜的好习惯，促进幼儿身体更好的发展。

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健康活动《自己配营养餐》

了解了蔬菜宝宝的营养价值后，我们请幼儿一起尝试制作美味的蔬菜沙拉，来给自己配营养餐，孩子们乐在其中。

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教师思考：?中国孕期、哺乳期妇女和 0-6 岁儿童膳食指南?中指出，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。通过膳食营养活动?自己配营养餐?，幼儿知道了多吃蔬菜身体棒，不吃炸鸡、汉堡、薯片等膨化油炸食品，不喝可乐、雪碧等碳酸饮料。通过动手给自己配营养餐，制作了美味营养的蔬菜沙拉，来增加幼儿对食物的喜爱，从而养成不挑食不浪费的好习惯。

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吃饭好习惯

教师：孩子们你们知道了吃饭给我们的身体带来了好处，但是，在吃饭的时候你们还是会掉到桌子上、地上，怎么办呢？

诺诺：我们吃饭的时候要左手扶碗，右手拿勺子。

朵朵：我们还要坐好小椅子，坐姿端正。

轩轩：吃饭的时候要认真吃饭，不能一直说话，会把饭从嘴里喷出来的。

教师：哦！小朋友们知道的可真不少，我们吃饭的时候要养成良好的进餐习惯！

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健康活动《我会自己吃饭》

在幼儿园小朋友会自己吃饭，同时，在家里小朋友们也要自己吃饭，养成良好的进餐习惯，你看我们是不是很棒。??

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在幼儿园的我

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在家里的我

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教师思考：《幼儿园教育指导纲要》强调幼儿园、家庭和社会需密切合作以促幼儿良好品质形成，家庭与幼儿园保持教育一致性极为关键。在吃饭这件事上，幼儿在园要自己吃饭，回家后也应独立进餐，这样才能让幼儿在饮食自理能力培养方面持续进步，逐渐养成良好的饮食习惯，为其健康成长奠定基础，助力良好品质的逐步构建。

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珍惜粮食，从我做起

我们要珍惜粮食，就要渗透到一日生活的各个环节。

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社会活动《袁隆平爷爷的故事》

在活动中，孩子们认识了袁隆平爷爷是一位非常伟大的人，他发明了杂交水稻，让中国人不再饿肚子。

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教师思考：《3-6 岁儿童学习与发展指南》社会领域中指出：要向幼儿介绍反映中国人聪明才智的发明和创造，激发幼儿的民族自豪感。通过介绍袁隆平爷爷的伟大事迹，耳濡目染，让幼儿初步了解袁隆平爷爷心怀天下的大爱，研究出了高产杂交水稻，让我们中国人能够吃饱吃好，知道粮食的来之不易，从而更加珍惜和爱惜粮食。

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语言活动《请珍惜粮食》

通过语言活动《请珍惜粮食》，小朋友们懂得了要吃多少取多少，不浪费粮食。

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教师思考：《幼儿园教育指导纲要》指出：引导幼儿接触优秀的儿童文学作品，并通过多种活动帮助幼儿加深对作品的体验和理解。通过绘本阅读，为幼儿创设了一个想说、敢说、喜欢说、有机会说并能得到积极应答的环境，孩子们对珍惜粮食有了进一步的理解。

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古诗活动《悯农》

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孩子们学习了古诗《悯农》，在每天吃饭前都会读一读，来提醒自己一粒米，千滴汗，体会到了农民伯伯的辛苦付出，我们要心怀感恩。

教师思考：《3-6 岁儿童学习与发展指南》语言领域中指出：幼儿的语言学习需要相应的社会经验支持，应通过多种活动扩展幼儿的生活经验。通过古诗《悯农》和阅读绘本故事，幼儿更理解农民伯伯的辛苦，从而更加珍惜粮食的来之不易。

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科学小实验《筷子提大米》

为了更好的珍惜粮食，请大米朋友来我们班做客了，小朋友们和大米朋友做了科学小实验《筷子提大米》，感受到了摩擦力的神奇，体会到了实验的魅力，对大米也有了更深刻的了解。

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教师思考：《3-6 岁儿童学习与发展指南》科学领域中指出：为幼儿提供一些有趣的探究工具，用自己的好奇心和探究积极性感染和带动幼儿。通过科学小实验《筷子提大米》，幼儿初步了解了摩擦力，激发了幼儿的探究兴趣和欲望，增加了幼儿对粮食的喜爱之情。

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艺术活动《美味的什锦饭》

小朋友们还一起设计制作了《美味的什锦饭》：

硕硕：老师我的什锦饭里有我爱吃的鸡腿，还有我爱吃的青菜，我要一口肉，一口菜，一口饭，这样吃就会营养均衡。

熠熠：老师我的什锦饭里有火腿，鸡蛋，生菜，还有燕麦米，大米，紫米，都是我爱吃的。

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教师思考：《3-6 岁儿童学习与发展指南》艺术领域中指出：根据幼儿的生活经验，引导幼儿围绕主题展开想象，运用不同的材料进行艺术表现。孩子们绘画《美味的什锦饭》时，根据自己的生活经验和饮食习惯，在饭里添加了自己最爱吃的食物，让整个活动丰富有趣味，孩子们纷纷给老师讲述自己的什锦饭里都有哪些蔬菜和肉类。

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艺术活动《美味的饺子》

在立冬节气，小朋友们还一起制作了美味的饺子！这些饺子可不简单，里边的馅料都不一样，你猜猜我们做的是什么味道的呢？

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教师思考：《3-6 岁儿童学习与发展指南》艺术领域中指出：肯定幼儿作品的优点，用表达自己感受的方式引导其提高。在制作《美味的饺子》的时候，孩子们放了不同口味的馅儿，每种馅料都不一样，对幼儿的创作给予了及时的肯定和鼓励。通过包饺子活动，锻炼了幼儿手部精细动作，在和老师小朋友分享的同时，提升了幼儿的创造性思维和语言表达能力，丰富了幼儿的想象力。

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区角活动《小厨房》

小厨房是小朋友们每天区域游戏时候最爱玩的地方，我当爸爸，你当妈妈，他当宝宝，宝宝饿了，妈妈来做饭给宝宝吃。

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教师思考：《幼儿园教育指导纲要》中指出：幼儿园教育应尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，以游戏为基本活动，支持鼓励他们大胆探索与表达。在区域游戏小厨房中，幼儿能够根据自身需求，进行角色扮演，在厨房中制作各种美食，也可以增加幼儿对一些新食物的认识，了解新食物的营养价值，从而让幼儿慢慢接受尝试一些新的食物。