【品园食育】“食”在品园 “育”见美好（第十二期）

2025

共乐

材料准备

食材：四色面团、黑豆、芝麻、红枣

工具：案板、擀面杖、剪刀、筷子、叉子等

面点制作过程

第一步：和面及发酵。将面粉、酵母、适量的水及三色汁（菠菜汁、南瓜汁、红心火龙果汁）分别混合搅拌，揉成光滑的四色面团，适当发酵。

第二步：塑形。在厨师的引领下，幼儿运用工具将面团塑造出自己喜爱的造型。

第三步：点缀。取不同色的面团或者黑豆、芝麻等食材进行点缀。

第四步：蒸制。将做好的面点放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，完成。

食育时光

创意亮点

幼儿亲手制作面点是一项既富有趣味性又具教育意义的活动。在活动中，小班幼儿在面点师傅的指导下，运用基本的搓、团、压、切、卷等技能，制作出了形状可爱、富有稚拙美的面点。

这一过程不仅让小班幼儿体验到了动手制作的乐趣和成就感，还锻炼了他们的手部小肌肉的协调能力。同时，在制作过程中，幼儿还提高了食物认知，增进了对食物的珍惜和感恩之情。

宝贝感言

创意

贺新春

贺岁面点:翡翠白菜

食材:面粉、菠菜汁、酵母、豆沙

制作步骤:

1.用菠菜汁及清水和成绿色、白色两种面团；

2.用白色面团包上豆沙馅；

3.用三片绿色面片包住白豆包；

4.用另外三片绿色面片做成菜叶形状包在外面并整理成形；

5.上锅蒸15到20分钟。

贺岁面点:黄金满屋

食材:面粉、红豆、南瓜

制作步骤:

1.将南瓜面团搓成长长的圆柱形，擀成扁长的椭圆形，竖切平均分成三等分；

2.将三条面皮编成麻花辫样子，卷起来，整理形状成花朵样；

3.将多余的金色面制作成需要的造型；

4.上锅蒸15-20分钟完成。

贺岁面点:花开富贵

食料:面粉、酵母、枣

制作步骤:

1.将两块面团擀成大一些的两个圆面片，把枣均匀摆在一个面片边上，再把另一个面片盖在上面，拿筷子压紧空隙连接处；

2.搓一根长条面，扭麻花嵌入红枣编好，围成圈放在之前的枣圈上；

3.擀4个圆形小面片，切成8个半圆，半圆上用叉子压竖纹；

4.8个半圆摞起来，直边拿筷子压一下，中间放枣卷起来，做成花朵形状，放在枣圈中间；

5.上锅蒸15到20分钟即可。

贺岁面点:绣球贺岁

食材:面粉、酵母、胡萝卜汁

制作步骤:

1.和好白色、黄色两种面团，发酵；

2.取同样多的两色面擀成同样大的两色圆形面片；

3.六个小圆片间隔颜色叠放成一组，用筷子在中间向下压一下，做成绣球形状；

4.上锅蒸15-20分钟。