“南”得遇见
中一班食育课程故事
课程起源
《纲要》中指出：“教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所蕴含的教育价值，把握时机，积极引导。”陶行知先生也说过 ：生活教育是生活所原有，生活所自营，生活所必需的教育。的确，生活是幼儿最熟悉的内容，但生活内容又是取之不尽的。只有将幼儿生活中最感兴趣的事物融入到活动中，才能调动幼儿的积极性和求知欲。
我们班的故事发生在一天早上：孩子从家里带来一个南瓜，跑到我跟前说：老师，我妈妈昨天买的贝贝南瓜可好吃了，很甜，带来给你尝尝！其他孩子见状都围过来，指着南瓜说：我家也有南瓜，跟这个不一样……
我家的南瓜一头大一头小！
我在超市里看到的南瓜是橙色的！
我不喜欢吃南瓜，但是妈妈说南瓜营养很好！
南瓜里面有南瓜籽，也可以吃！
于是，我们追随孩子的兴趣点，开展关于南瓜的课程故事，和南瓜来一场邂逅！
课程内容
01
寻南瓜
找南瓜
孩子们利用周末时间，和爸爸妈妈一起去寻找南瓜。
在超市、在菜场……找到各种各样的南瓜。
南瓜大调查
《指南》种指出：要鼓励和引导幼儿学习制作简单的计划和记录，并与他人一起分享。孩子们和家人一起查阅资料，增长见识，提升孩子们的探究能力。
在完成南瓜调查表之后，我们请孩子们分享自己的调查与发现。
经过孩子们前期对南瓜的大调查，孩子们细心的发现：南瓜有很多的品种，每个南瓜都有花纹，有南瓜柄、南瓜蒂；不同的南瓜有不同的颜色，形状不同、大小不同。
02
探南瓜
为了更清楚地知道南瓜的特点，孩子们纷纷把南瓜带来了幼儿园，他们好奇地看、摸、闻，还自信的向同伴介绍自己带来的南瓜。
南瓜分享会
南瓜大揭秘——南瓜籽
在观察比较各种南瓜后，孩子们对于不同种类南瓜的外形特征有了一定的认识，随即我们和孩子一起猜测南瓜内部的样子，为了验证小朋友们的猜想，我们切开了外表黄澄澄的南瓜，让孩子们闻一闻、摸一摸，进一步感知南瓜的内部特征。
里面的肉是黄黄的。
切开的南瓜闻起来甜甜的，像哈密瓜的味道。
南瓜的中间有很多像线条一样的东西。（瓜瓤）
里面一粒一粒的就是南瓜籽——它的种子。
我们的发现：
1.所有的南瓜都由南瓜皮、南瓜肉、南瓜瓤和南瓜籽4部分组成。
2.不同颜色的南瓜里面的南瓜肉也是不一样的。
03
创意南瓜
画南瓜
在了解了很多南瓜的知识之后，孩子们又迫不及待拿起了手中的画笔，将他们脑海中姿态各异的南瓜们画下来。
南瓜创意秀
切一切、挖一挖、贴一贴……给南瓜来个大变身吧！
南瓜花篮、南瓜灯、南瓜娃娃……孩子把南瓜用他们最喜欢的方式表达出来。瞧，一个个南瓜在孩子们的作品中显得活灵活现。
04
品南瓜
南瓜美食大投票
南瓜可以做成哪些美食呢？经过孩子们的调查发现，南瓜可以做南瓜粥、南瓜饼、南瓜馒头、糖水南瓜等多种好吃的美食。
孩子们画出了这么多好吃的南瓜美食，哪一样是孩子们心目中最受欢迎的呢？孩子们有自己的想法！
经过投票，南瓜饼获胜！
做南瓜饼
材料准备：蒸熟的南瓜、糯米粉、白糖
叮！小厨师上线啦！
家长代表走进食育课堂帮助孩子们一起制作南瓜饼！
揉一揉、团一团、压一压，南瓜饼就做好啦！
放在油锅里炸一下，哇，口水都要流下来啦！
这南瓜饼外脆里糯，甜甜的，真好吃！
从一个面团到好吃的南瓜饼，孩子们从活动中可以直接感知并亲手制作，提高了动手操作能力，体验到劳动的乐趣，感受着自我服务的快乐。美味的南瓜饼，让孩子们的味蕾充分得到满足的同时，也成为了孩子们在玩中学，学中玩的快乐“食”光“见证者”。
亲子小厨房
利用休息的时间，孩子们和爸爸、妈妈一起在家制作南瓜美食，快跟随孩子们的脚步一起来看一看吧！
南瓜蛋挞、拔丝南瓜、清炒南瓜丝、南瓜奶昔……各种各样的南瓜美食，让孩子们的味蕾充分得到满足的同时，也成为了孩子们在玩中学，学中玩的快乐“食”光“见证者”。
05
种南瓜
南瓜籽可以用来干什么呢？
这就是南瓜的种子，可以用来种南瓜，会长出新的南瓜。
于是我们和孩子一起把剩下的南瓜籽洗净晒干，先在教室里育苗，然后将南瓜苗种在幼儿园的小菜地里。
期待这些南瓜苗可以带给孩子们新的惊喜和发现……
课程感悟
本次课程故事告一段落了，但对于南瓜更多的探索并未终止。活动中，幼儿自主探索实践，在实践中发现了很多问题，并尝试用不同的方法解决问题。这个过程，孩子们走近南瓜、制作美味、品尝美味、收获成长，也和南瓜结下了不少有趣的故事。小小的南瓜，为孩子们带来了不可言语的快乐，大自然是一个宝藏库，每一种动植物都蕴含着巨大的秘密，等着孩子们去发现、探索。
关于南瓜，我们的探索还没有结束，孩子们也有许多想说的，那就…….未完待续吧!
图片/中一班
编辑/张晓华
审核/薛霞萍 羌晔
0519—86961973
