育见节气美食 邂逅健康成长 永幼食育课程系列展示（八）

“小孩，小孩，你别馋

过了腊八就是年，

腊八粥喝几天，

哩哩啦啦二十三

……”

当孩童又一次在大街小巷，

唱起这首古老的歌谣，

 我们就知道

 一年一度的腊八节来到了。

永幼中四班以“浓浓中国味暖暖腊八情”为主题开展了腊八节的系列活动。中四班的活动一共包含了五个大点，分别是我眼中的腊八节、舌尖上的腊八节、指尖上的腊八节、情暖腊八节和腊八节活动感悟。让我们一起来看一看吧！

腊八节是我国传统的节日之一，那么，在孩子的眼中腊八节是谁的节日呢?有哪些传统的习俗呢?孩子们对腊八节有多少的了解呢？让我们来一起听一听他们的想法吧！

孩子们在爸爸、妈妈帮助下做了完整的调查。他们来到幼儿园之后，在老师的引导下，都能慢慢的阐述一两个习俗。

老师还通过绘本让孩子们了解腊八节，让孩子们了解到我们要勤奋劳动，节约粮食。

既然美食习俗选好了，那就干起来吧。老师带着孩子们通过视频一起学习了腊八蒜的制作。

通过观看视频，孩子们知道了腊八蒜腌制所用食材，并用表征的方 式记录了下来。

本以为可以完美合盖的时候，问题来了。食材里的糖和醋的配比到底怎么分配呢？

通过再一次的看视频学习孩子们知道了醋得没过蒜，糖得适量的加入。那么，适量的糖是多少呢？我们老师也不知道。根据《指南》，我们决定把问题抛给孩子们，让孩子们在探索中成长。老师让孩子们把自己的勺子数记下来，到时候，看一看到底是哪个好吃。

就在这时，出现罐子“撞衫”了。孩子们又开始了激烈的讨论。

随着一个孩子喊出要做标记的时候，其他的孩子也纷纷跟上做起了标记

“腊八蒜会变颜色吗？”“会变成什么颜色呢？”孩子们的问题不断涌现。根据《指南》，老师决定让孩子们自己来观察一下腊八蒜的变化。

腊八蒜观察记录表

食材已经选好了，那就开始准备吧！老师让孩子们准备了一张购物清单。我们一起来看一看吧。

孩子们把食材带来了之后，就是撩起袖子干起来了，你瞧！他们多勤奋呀！

老师和幼儿一起讨论，你们觉得什么样的东西容易煮熟，什么样的东西不容易煮熟，这个问题一下去，孩子们就七嘴八舌的讨论着，由于已有经验有限的原因，孩子无法正确说出易煮和难煮的食材。老师急忙换了一个问法，你们摸一摸哪一种食材比较硬，哪一种食材软，哪一种不用煮就可以吃呢？这个问题对孩子来说比较容易找到答案，一会的功夫，答案就出来了。接着老师又问你们觉得是硬的食材难煮还是软的食材难煮呢？孩子们一口同声说：“硬的”。于是，红豆也就成了我们最先放到锅里的食材，在孩子们的共同商讨下，我们还绘制了放置食材先后顺序图，给孩子以提示。

老师还带着小朋友一起开展了《大蒜的神奇功效》、《大蒜皮的功能与作用》等小活动。

瞧！小朋友们的作品像他们一样多可爱呀！

小朋友们带来的好东西和自己做的好东西除了自己吃以外，还给了园长妈妈、门卫爷爷、保洁阿姨和敬老院的爷爷奶奶们。他们不止自己过了隆重的腊八节，也让身边的其他人也感受了腊八节的温暖。

本次活动虽然是围绕我国传统节日腊八节进行开展的，但是从准备到结束我们共经历了将近一个月的时间。在这一个月里，孩子们从对腊八节浅显的了解，到通过活动后感受到的浓浓节日氛围；从亲自动手剥蒜、挑选腊八粥食材到开封品尝腊八蒜和亲自熬煮的腊八粥；从在活动中遇到了种种问题和新奇的发现到自己学会解决问题和分享自己的发现。在这个过程中我们最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获得关于腊八节的相关知识与经验，并始终秉持着幼儿在前教师在后的原则开展活动。