秋意浓 落叶纷
柿子红 丹桂香
收获之季 倾听大自然的心跳
这是一个关于一群孩子和一棵柿子树的故事……
part 1
缘起：
遇见柿子树
又到了一年班树认领时，九月初，我们带着孩子们去观察我们的柿子树，树上长满了绿油油的叶子，孩子们兴奋地围着柿子树观看，我们给孩子们讲解着柿子树的一些基本知识，孩子们也七嘴八舌地讨论着他们对柿子树的了解及疑问……
part 2
呀，
一棵柿子树！
了解柿子树
柿子树高高的，它的叶子是宽宽的。
它有很多的树枝，像它的小手一样。
柿子树大大的，像一把雨伞。
树上有很多的果实，大大的，圆圆的。
发现了柿子树后，孩子们通过直接触摸、观察感知柿子树的特点，了解了柿子树的外观：粗糙的树干、宽宽、绿色的叶子，对柿子树的外形有了一定的认识。基于此，教师要做的就是充分肯定幼儿的发现和表达，给予幼儿图片、视频的支持，让幼儿能对柿子树有更细致更科学的认知。因此，我们带领幼儿观看视频讲解，让幼儿通过视频得到更多的关于柿子树的知识。
孩子们对柿子树有了一定的了解后，我们将关于柿子树的知识在卷轴上进行了梳理。
part 3
瞧，
树上有柿子！
发现柿子
十月的一天，午间散步，孩子们又来到了柿子树旁，他们抬起头，惊喜地发现高高的柿子树上结满了一个个圆圆的柿子果，他们开心地用小手指着，纷纷交流着自己的发现……
老师你看，这棵树上有好多果子呀！
这是柿子树上长出来的柿子呀！
柿子怎么是这个颜色的呢？我吃过的柿子是红色的呢！
好多柿子呀！这样的柿子能吃吗？
柿子的味道甜不甜呢？
柿子调查表
针对孩子们的问题，为了让孩子们积累更多的经验，我们结合家长资源，整合孩子们的问题，制作了调查表，让家长帮助幼儿收集有关柿子的知识。
调查后，我们将孩子们调查到的信息进行了梳理，帮助孩子更直观地了解柿子的秘密。
教师思考：
幼儿园里高高的柿子树是幼儿园中特有的秋韵，也是大自然赐予我们的教育契机。柿子树的每一次发芽、开花、结果、落叶都在向孩子们展示着大自然的生动有趣，生生不息。小班孩子们在日常生活中，能主动发现身边柿子树的变化，并愿意用较完整的语言和同伴交流自己的发现，是很不容易的。再一次又一次的观察发现柿子树的变化中，孩子们对柿子树产生了浓浓的兴趣，这为我们之后的柿子探秘之旅奠定了良好的基础。
在户外观察了解柿子树后，孩子们通过表征的方法也有一些精彩地表达……
麻麻的柿子
孩子们对树上的柿子实在好奇，可是我们树上的柿子还是青的，为了满足孩子们的好奇心，杨老师从柿子树上摘了几个颜色已经微微由青变黄的柿子给孩子们品尝。
孩子们的疑问：
呸，这柿子怎么麻麻的，一点都不好吃！
孩子们满心欢喜地品尝着柿子，可是进口却没有尝到预想中的甜甜的味道，反而是涩涩、酸酸的味道，一点儿也不好吃，这是为什么呢？
教师支持：
教师通过给孩子们观看视频讲解，知道了原来生柿子有涩味的主要原因是因为其中含有大量的鞣酸。?鞣酸是一种天然的收敛剂，具有很强的吸附性，容易与口腔中的蛋白质结合，形成不易溶解的沉淀物，从而导致口腔干燥、刺痛感和涩味。
孩子的收获：
虽然对于小班的孩子来说，他们并不知道什么叫做“鞣酸”，但孩子们通过品尝，亲身感知知道了生柿子是不能吃的。
教师思考：
在品尝柿子这一活动中，我们通过看一看、摸一摸、捏一捏、闻一闻、尝一尝等多感官的体验，让孩子们进一步发现感知柿子的特点，知道生柿子不能吃，从而有效获得直接经验。
part4
嗯，
甚“柿”欢喜！
做柿饼
柿子除了可以直接吃还能做些什么呢？
前期我们了解到柿子还可以做成美食，如：柿子蛋糕、柿饼、柿子酱等，于是和宝贝们一起讨论后，我们决定来制作美味的柿饼。
1
挑选合适的柿子。
2
清洗、削皮
3
系绳、悬挂
4
晾晒，期待成功……
做柿饼的柿子需要还未完全成熟的硬柿子，孩子们通过捏一捏、闻一闻、看一看等方法挑选出合适的柿子，对柿子进行清洗、削皮、系绳、晾晒……所有事情孩子们都参与其中，亲身体验，最后我们一起将削好皮的柿子挂在了教室的窗户下，期待着晒制成功的柿饼！
精彩花絮
一天又一天，每一天柿子都在变化着，它变小了、黑了、软了，我们似乎离成功越来越近……
可惜，天公不作美，一天户外时，小朋友们照例来观察柿饼的变化，可王梓瑜却发现我们的柿饼有的掉在了地上，被好多蚂蚁在啃咬着，有的上面都发霉了。
我们连忙把柿饼拿回教室，仔细观察后发现，柿饼失败的原因是：1.因为由于柿子变软，柿子蒂脱落了，导致柿子掉到了地上。2.因为最近连续的阴雨天，导致柿子发霉。
虽然柿饼没有制作成功，但是孩子在探究的过程中，能发现问题、探究问题、找出问题的原因，知道了柿饼制作的成功与否受环境因素的影响，积累了自然科学经验。我们约定明年柿子长出时，再做一次柿饼，期待我们的成果吧！
part5
哇，好“柿”发生！
救“柿”大行动！
伴随着对柿子的浓厚兴趣，孩子们每天都会来到柿子树下驻足观察、发现着柿子的变化。十一月的一天，孩子们又像往常一样来到柿子树下，突然皮皮指着柿子树大喊：“老师老师，我看到柿子上有一个洞！”柿子上有洞洞？这一新奇的发现，马上引来了其余孩子们的围观！
柿子上怎么会有洞洞呢？
是虫子咬的吧！
肯定是小鸟闻到了柿子的味道，飞过来吃的！
我爷爷家有柿子树，我回去问问我爷爷怎么回事！
在探究柿子洞洞的过程中，我们还借助了绘本《谁偷吃了我的柿子》来帮忙。
绘本《谁偷吃了我的柿子》
教师思考：
小朋友们对于柿子上出现的神奇“洞洞”背后的原因，能联系自己的已有经验进行大胆猜测，同时还能通过向周围人询问的方式寻找答案，可见小班的孩子已经掌握了一些初步解决问题的方法。在了解柿子上出现洞洞的原因后，小朋友们对于树上的柿子都非常关心，经过商讨，我们决定一起拯救柿子！
我们经过调查了解，柿子慢慢成熟后，香香的气味会吸引来小鸟，被小鸟啄过的柿子就再也没办法食用了！为了避免造成柿子的浪费，于是我们决定想办法保护柿子。
一说要保护柿子，孩子们都很激动，可用什么样的办法保护柿子呢？孩子们七嘴八舌地说出了许多自己的想法。
我天天在树下看着！
可是晚上放学了怎么办！
用东西把我们的柿子包起来吧！
用什么包呢？
我看见柚子树被用网包着，小鸟都进不去，我们也用网包柿子树吧！
对，这是个好办法！
说干就干，孩子们兴高采烈地来到了柿子树下，可是新的难题发生了：柿子树太高，怎么把网挂上去呢？
用梯子爬上去！
孩子们合力搬来了攀爬架，考虑到安全问题，孩子们请来了保安爷爷一起来帮忙。保安爷爷负责爬上梯子，把网挂在高出的地方，杨老师和房老师在下面帮忙包住矮一点的柿子，在费尽九牛二虎之力后，终于用网包裹住了全部的柿子树，大家一起站在树下满意地看着我们的劳动成果，期望着以后柿子不再被小鸟偷吃。
教师思考：
一棵小小的柿子树让孩子们充满了探索的欲望，也留下了孩子们探寻、思考的足迹，期待柿子树像热爱探索的我们一样结出丰硕甜蜜的果实……
巧手摘柿1.0
哎呀，小鸟怎么还能吃到柿子？
看来挂上网也没有用，我们还是把柿子摘下来吧!
午后散步时，孩子们偶然发现，挂上网之后，还是有小鸟从缝隙中钻进去偷吃柿子，这可把小朋友们气坏了，于是孩子们决定把柿子全部摘下来。可是和挂网时遇到的难题一样，柿子树那么高，怎么摘呢？
1
摇晃柿子树
几个小朋友围绕树干用力晃动，但是树只是轻微晃了晃，并没有柿子掉下来。
2
敲打柿子树
小朋友们找来了细细、长长的竿子准备将柿子敲打下来，可是奈何竿子不够长，怎么也够不到高高的柿子。
3
老师抱着摘柿子
通过老师抱着的方式，小朋友摘到了几个长在低处的柿子。但高处的柿子仍然挂在枝头，等待着我们将它摘下。
在初次尝试摘柿子后，小朋友对摘柿子的方法进行了分析和思考：
教师思考：
孩子们积极动脑想出许多摘柿子的好办法，我们支持孩子大胆尝试，勇敢试错，满足幼儿亲身体验劳动的乐趣，同时在实践中进一步了解了柿子的采摘方法和注意事项。
巧手摘柿2.0
第二次摘柿子，结合户外挑战游戏的已有经验，孩子们搬来了攀爬架、垫子等。这一次，在梯子的帮助下，孩子们又摘到了几个为数不多的低柿子，高处的柿子还是请老师帮忙摘下。
通过小朋友的不断努力和尝试，柿子都从树上被摘了下来。采摘的过程中，大家有的接，有的放，各司其职，忙得不亦乐乎。
成熟的柿子好好看啊，像一个个小灯笼一样挂在树上，我们把它们画下来吧！
美术活动：柿子成熟了
教师思考：
在陶行知先生幼儿教育思想指导下，根据本地自然特色，探索对幼儿园及其周围自然资源的利用，挖掘和创设，孩子们积极动脑想出许多摘柿子的好办法，我们支持孩子大胆尝试，勇敢试错，满足幼儿亲身体验劳动的乐趣，同时在实践中进一步了解柿子的采摘方法和注意事项。
番外：最后一个柿子果
在采摘过程中，为了让孩子们了解催熟与树熟的区别，我们决定将最高处的一颗柿子果留在树上，让它自然成熟。预防它被小鸟吃掉，我们还对它进行了层层保护。
最后一颗树上的柿子发霉了
天气越来越冷了，我们树上的柿子熟了吗？老师带着小朋友们一起去观察，结果发现柿子发霉了！
为什么在树上也会发霉？
柿子生病了吗？
柿子中暑了吧！
大家七嘴八舌地说着自己的想法，最后老师通过查阅网络，知道了导致柿子发霉的可能原因。
1.鞣酸含量高:柿子在成熟后含有较高的鞣酸，如果摘下后没有经过充分的晾晒，鞣酸会导致果胶酶分解果肉，从而使果实变软并最终腐烂。
2.土壤问题:土壤不透气、板结或过于粘稠都会影响果树的根系呼吸，导致果树营养不良，从而引发腐烂病。
3.水分管理:大水灌溉会使土壤中的空气被挤出，导致根系窒息死亡，进而引发根腐病。
4.营养问题:果树营养不良，特别是根系部位缺乏营养，容易导致干腐病和根腐病。
5.病虫害:果树受到病虫害的侵袭，如柿绵蚧、草履蚧等，会导致树皮受损，进而影响果树的健康。
“捂”柿子
摘下来的柿子有的还是生的，我们一起想办法把它们捂熟吧！
通过查阅资料，我们得到了以下几种办法：
1.把苹果、香蕉和柿子放在一起进行催熟；
2.可以把柿子埋在大米里，让它被大米“捂”熟；
3.喷洒酒精；
4.撒盐催熟。
这么多的方法,到底用哪个好呢？不如我们每种方法都试试吧，看看到底哪种方法可以让柿子熟得最快。
有了柿子的陪伴，孩子们每天都有事忙，早上入园要去看，区域活动要去看，下午离园还要去看。他们每天都在细心地观察着，发现着。
经过两个星期的观察，我们发现:
第一名撒盐催熟柿子熟得最快，两天就熟了；第二名是喷洒酒精，要三四天才会熟；第三名是大米催熟，因为柿子被埋在大米里面没有与空气接触，所以熟得比较慢；最后一名是水果催熟，要一个多星期柿子才有一点点变软。
教师思考：
小班幼儿已经具有初步的探究意识和求知欲。因此我们带领孩子们通过直接操作来获取问题的答案，通过对不同方法的试验对照，孩子们得出柿子果然可以用不同方法去涩。通过实验，孩子们的观察能力、语言表达能力、生活经验都有了不同程度的提高和发展。孩子们在老师的带领下动手将柿子催熟的过程别提有多高兴了。
品尝柿子
经过漫长的等待，孩子们终于可以品尝自己的劳动成果啦！
熟了的柿子好甜啊！
凉凉的，像冰淇淋！
黏黏滑滑的，像果冻一样好吃！
分享柿子
这么多柿子我们吃不完怎么办？
上次我看见大班的哥哥姐姐围着我们的柿子树呢，他们肯定也想吃，要不把我们的柿子和别人分享吧。
我们还可以玩游戏，去卖柿子呀！
于是，小朋友们端起篮子，送柿子去咯~
卖柿子咯，卖柿子咯！有趣的律动游戏《卖柿子》小朋友们玩得不亦乐乎~
律动活动：卖柿子
part6
哈，
柿子树穿新衣咯！
随着最后一个柿子的摘下，树上变得光秃秃的。再次带孩子们散步路过时，有孩子指着柿子树说“柿子树上的叶子都掉光了。”“柿子树现在变得好丑啊！”“柿子树冷吗？”“柿子树要穿衣服吗？”
在孩子们的讨论中，一个关于给柿子树保暖的话题在不经意中开始了……我们怎么给柿子树过冬呢？
用树叶包住它的身体。
可是它的树叶都掉光了呀，我们还可以想什么办法帮它呢？
我们可以帮它准备一些围巾、帽子。
把我的衣服分给它穿吧。
你的衣服给柿子树了，那你自己怎么办呢？
那我们用好看的毛线把它的身体绕起来，给它做一件毛线衣，那样它就不冷了。
嗯，这是个好办法。
学习缠绕方法
办法有了，可是怎么把毛线给柿子树绕上去呢？小班的孩子动手能力还比较薄弱，不会缠绕动作。因此，我们进行班级联动，特别邀请了大一班的哥哥姐姐来帮忙，大带小，让大班的哥哥姐姐先给我们示范缠绕动作，然后再一起出发给柿子树穿衣服。
柿子树穿新衣服啦
我们学会缠绕动作了，现在赶紧出发给柿子树穿衣服吧~
小朋友们相互配合，齐心协力。你来按住，我来缠绕，我来捆绑，分工合作缠树，享受着从未有过的体验！
衣服穿好了，可是徐鸣远看来半天说：“我的衣服上还有好多好看的图案呢，我们给柿子树穿的衣服都没有好看的图案，老师，我们柿子树的衣服上加上一些好看的图案吧。“
于是在徐铭远的提议下，孩子们又自发的给柿子树的新衣进行装饰。但由于小班孩子确实动手能力较弱，于是我们让小班的宝宝说想要的造型，由大班的哥哥姐姐和老师负责装扮。
在大家的共同努力下，柿子树的新衣终于完成了，让我们一起来欣赏最终的成果吧！
看着柿子树穿上了我们动手制作的衣服，孩子们开心极了。在这个寒冷的冬天，柿子树有了新衣的保护，应该不会冻坏了吧……
教师思考：
给柿子树穿新衣的活动，不仅是一场关于创意与实践的旅程，更是一次心灵的洗礼。在这片被爱与希望滋养的土地上，孩子们学会了倾听自然的声音，追寻心灵的纯真，感受到了创造的乐趣。更重要的是，通过本次活动，在他们心中种下了关爱自然、珍惜生命的种子。
part7
课程收获
1
认知经验的提升
在孩子的世界里，一草一木都是有生命和感情存在的，对于小班孩子有着深深的吸引力。从最初孩子们在树上发现柿子，再到后期一次偶尔机会观察发现柿子上出现了“神秘的洞洞”。接着孩子们通过网络搜索、询问调查等方式了解柿子上洞洞产生的原因和解决办法。整个过程中，孩子们对事物的认知经验有了明显的提升。
2
自主学习的成长
在采摘柿子的过程中，孩子们在发现问题时，心中都有着自己独特的思考方式和解决问题的方法。作为老师，我们并没有对他们的想法做出一个评价，而是给予孩子们一次次尝试的机会，在尝试探索中发现问题、总结经验。在这个过程中，孩子们解决问题的专注和不怕犯错的探究，让他们在自我学习方面的能力也在一步步提升。
3
情感态度的发展
在后面催熟柿子和制作柿饼的环节中，我们看到了孩子们对大自然的好奇与热爱。他们能耐心等待并与同伴交流自己发现的有关柿子的变化，他们会担心柿饼晾晒在教室外面被雨淋到，而想出每晚将柿子搬到风雨操场避雨，这是孩子们纯真可爱的地方，也是我感动的地方。
一切自然资源，不仅仅是美景、美物、美味，更是孩子们获得知识和成长的体验课程。柿子给予了孩子们秋天最甜美的感受，给予了孩子们发挥智慧的空间，给予了孩子们最真实、有意义的教育，我们的故事未完待续……
素材 | 小一班
编辑 | 刘希明 杨露
审核 | 园长室
文章转载自微信公众号：济川街道中心园欧景花都分园
