受国家卫生健康委员会委托,中国学生营养与健康促进会承担了《学龄前儿童集体供餐营养操作规范》国家标准制定项目。项目组于7月7日——8日就“标准”内容的科学性和可行性在青召开了专家座谈会,我园特教中心园长曲烨受邀参加了本次活动。结合多年的实践工作经验,从操作层面提出的合理化建议被项目组采纳。
为进一步了解幼儿园营养与健康管理工作,7月8日上午,在青岛市疾病控制中心学校卫生科陈暕主任的陪同下,中国学生营养与健康促进会陈永祥会长、中国疾病控制中心营养与健康所教育处刘爱玲主任等一行五人来到紫台园展开实地调研。
专家组成员走进小班活动室,观看幼儿的进餐活动。当看到小班幼儿独立拿餐具、取餐、小心翼翼地把满满的一碗汤端到自己的餐桌上时,大家异口同声地说:“孩子们真是了不起,太能干了!”再看到孩子们不挑食、不剩饭,餐后自觉清理桌面卫生、送餐具、洗漱,陈永祥会长满脸慈爱地问:“这么小的孩子自我服务能力这么强,是怎么练出来的?”王正伟园长从“一日生活即课程”的角度做了阐释,专家们会意地点头。
伙房是本次调研活动的重点部门,标准化的功能间、现代化的设施设备、系统化的6T管理给专家留下了深刻的印象。随后,专家组来到保健室,围拢在电脑前观看我园自主研发的“儿童营养与健康管理”软件。曲烨园长现场操作,展示了软件的带量食谱制定、膳食营养计算、生长发育评价等功能,解答专家提出的问题。技术完善、操作便捷的软件得到了专家的高度认可。
在观看了宣传片后,大家对青岛市实验幼儿园有了初步的了解。接下来的座谈中,刘爱玲主任和赵耀所长有针对性地就儿童进餐量、人员的配备、采购渠道、操作规范等方面的工作做了调查了解。
通过一上午的实地查看、互动交流,专家组成员获取了有价值的信息,评价我园是在扎实有效地开展幼儿膳食营养与保健工作研究,鼓励我园在已有的经验基础上,继续深化肥胖儿、体弱儿个性化管理研究,为幼儿的健康发展提供精准服务。