通过对食物储藏的条件与方法的探究，孩子们开始思考如何发挥人的能动性去利用自然条件储藏食物；在尝试制作腌制食物的过程中，孩子们知道了如何最简单的调味品去帮助人们储存食物。在这样的活动中，孩子们不仅学习到了如何将科学应用到生活中，也习得了生活的基本经验。但是，这些活动远远不能满足孩子们对于食物加工这一话题的好奇。于是，我们又开启了新的探究之路……
张伊然盯着老师杯子里的咖啡问：“老师，你喝的是是咖啡吗？”“是的。”“咖啡是用咖啡豆煮的吗？”“不是，是把咖啡豆磨成粉做成的。”“怎么磨呀？”对啊，咖啡是怎么磨的呢？我们的生活中都有哪些食物是需要磨成粉的呢？于是，新一轮的讨论又开始了。
你见过哪些粉状的食物？
黑芝糊粉（艾一凡、王子芃、狄恬伊）、花生粉、豆粉、藕粉（张伊然、杨川渤最爱）、奶粉（殷远、周筠宇、王子芃）、各种面粉（肖书妍、姜翰维、赵梓含、宋绍瑜）、咖啡粉（杨恩量、陈浩文）、可可粉（高艺泽）、奶茶（方寒可）、肉松（沙乐霖）、豆沙（魏小茜）、胡椒粉（陈思涵、杨川渤、赵梓含）、白糖（王子芃、王子芃、陈语荞）、辣椒面（艾一凡）……
这么多的粉状食物，收集起来，让我们一起来看看，摸摸，尝尝后，再来说说！
看一看、摸一摸
闻一闻、尝一尝
说一说
组一：（陈思涵、艾一凡、丁萱一、陈语荞）
陈语荞：面粉摸起来的感觉软软的。
艾一凡：咖啡、五香粉和辣椒摸起来都是沙沙的感觉，咖啡感觉很苦，五香粉和辣椒是辣辣的，面粉摸起来软软的，没有味道。
组二：（张雨霏、王怡然、张伊然、胡馨予 ）
王怡然：咖啡粉是渣渣的感觉，豆粉是面面的。
张雨霏（补充）：豆粉是软软甜甜，味道像棒棒糖。
张伊然：咖啡粉的口感像中药一样。
组三：（殷远、李京潞、魏小茜、陈昕乐）
殷远：玉米粉和辣椒粉的感觉都是渣渣的。
李京潞：玉米粉是没有味道的，所以我们用一个叉来表示。
魏小茜：芝麻粉感觉很甜，咖啡有点难吃，辣椒粉有点辣。
组四：（姜翰维、高艺泽、陈浩文、张暟轩、宋绍瑜）
姜翰维：咖啡苦苦的。小苏打的味道是咸咸的，摸上去特别的滑。
张暟轩：五香粉是辣的。
对比了玉米粉和棒碴孩子们说：
李泽萱：玉米粉很细，棒碴是颗粒的。
毕稼洲：它们摸起来的感觉不一样，玉米粉摸起来绵绵的，棒碴感觉硬硬的有些扎手。
白羽辰：我觉得细细的这个（玉米粉）有糖，我尝了一下，硬硬的那个（棒碴）没有糖。
你知道是怎样把食物变成粉状的吗？
狄恬伊：使劲的用工具擦，还可以用搅拌机。
沙乐霖：用锤子敲碎。
羊晨轩：拿碾磨机把它碾碎。
沈奕橙：用磨板磨。
蒋子钰：用刀剁。
宋绍瑜：把小麦放在石磨上面那个孔里磨就变成面粉了。
陈浩文：咖啡豆放在咖啡机里磨转动磨出来的，没磨完的时候很费力气，快磨完的时候就轻松了。
艾一凡：牛挤出来的奶用一种机器搅成了奶粉，再添加一点营养粉，就成了奶粉。
你知道可以加工食物的工具都有哪些吗？
艾一凡：磨粉器。
宋绍瑜：有一个圆盘可以转的。
陈浩文：咖啡机。
赵家澍：刀可以切碎东西。
毕稼洲：用石磨可以把食物磨碎。
先小试一下！
为什么要把食物磨成粉呢？
陈浩文：因为咖啡豆太硬了，不能直接吃，吃了会胃消化不了。
艾一凡：更方便、更好吃、更有营养。
丁萱一：不用嚼的很费劲。
狄恬伊：这样方便，一大块卖给别人，别人不愿意。
鲁熙璞：更好储存。
孙宁悦：把食物加工成粉，能够做出更多的好吃的。
高凯越：他们很聪明，能够发明很多工具来用食物磨成的粉做不同样式的吃的。
刘飞宇洋：辣椒做成粉就是辣椒粉了，炒菜的时候可以当调料还不会坏。
你还知道哪些食物是用粉状食物做成的呢？
张暟轩：粉条
宋绍瑜：面包
艾一凡：豆腐
陈思涵：凉皮
魏小茜：米粉
王怡然：粘糕
还有哪些疑问呢？
陈浩文：咖啡是用咖啡豆磨成的，那奶粉是用什么磨的呢？
刘飞宇洋：盐和糖也是磨出来的吗？
艾一凡：同样都是磨，为什么小苏打可以磨的那么滑，那些像辣椒粉之类的就磨的有些扎扎的呢？
孩子的问题，总是那么犀利，对于食物加工的步骤和工艺、食物的粗加工和细加工、食物的结晶和研磨等等都充满了探究的欲望。虽然我们不能一下都研究明白，但我想通过今天的研磨活动的启发，孩子们定能通过自己的方式找寻到想要的答案。接下来的活动又将发生哪些神奇有趣的事情呢？让我们一起期待吧！
郭佳老师编辑 大三班 2014年12月17日
文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
