【节气美食】南北佳肴其上桌，冬至美食大PK！

相传医圣张仲景告老还乡时适冬天。他见乡亲衣不遮体，不少人耳朵被冻烂了，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放锅里煮，捞出剁碎，用面皮包起来煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物给百姓吃。以后每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”吃汤圆在明、清时期已经约定俗成，在江南尤为盛行。冬至这天，做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

除了饺子和汤圆这两种南北方冬至代表美食，其实各地还有很多其他的冬至饮食习俗，我们一起准备好纸巾，看一看还有哪些冬至节气的美食。

冬至这天在北方，饺子是必吃的美食之一，但北方冬至的饮食习俗还有很多，北方冬至的习俗是宰羊、吃饺子、吃馄饨等等。

冬季人体阳气内藏，肾阳不足，容易出现手足冰冷，面目无华、体虚乏力等症状，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。

南方冬至美食就显得清爽一些，这其实也和南北方气候差异有很大的关系。冬至吃汤圆,是我国南方的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

除了汤圆，南方冬至的饮食习俗也是多样的，还有烧腊、豆腐、赤豆糯米饭等等。