【生活课程】如皋市“雅云工作室”餐点微项目组第十二次研讨活动

深秋初冬，我们渴望成长，渴望收获。2023年11月21日上午，在项目组领衔人孙兴妹园长的带领下，餐点项目组成员相聚如皋师范学校附属开发区幼儿园，聚焦手册更新完善、案例课程分享等，开展了第十二次研讨活动。

沉浸现场观摩，凸显生活

追随主题，中班幼儿和老师在生活区认识了贝贝、金桔、磨盘等不同种类的南瓜，揭秘南瓜籽的排列方式；尝试用不同的工具配合取籽；切南瓜、蒸南瓜、做南瓜芝麻球、南瓜面条……孩子们在趣味烹饪中获得用什么工具切南瓜最合适、和面时水和面粉的配比、汤圆浮上来就是熟了等各种美食经验和技能。

餐点组成员对生活区游戏给与了高度的评价，游戏材料多样，幼儿根据自己的经验自主选择，在原有基础上获得提升。

查阅更新手册，交流意见

接着，各研究园自主查阅附开幼整理更新的11月“自主进餐内容与要求”和“教育建议”文本。他们时而认真研读，时而轻声讨论。

分享课程案例，厘清概念

附开幼部分教师分享了在自主餐点实施过程中生成的经典案例和经典课程。

佘洋洋《好吃的石榴》

追随孩子对石榴的兴趣，从石榴怎么开？石榴籽儿怎么剥？石榴怎么吃？三个纬度有效倾听、认真分析、给予支持，结合小班孩子的发展特点，用多种感官或动作去探索物体，关注动作所产生的结果。借助简单的材料、提供不同的工具支持幼儿的探索，培养他们的探究意识。

高蓉《南瓜恰恰之智取南瓜子》

孩子对南瓜特别感兴趣，于是追随孩子的兴趣，开启探秘南瓜之旅。教师提供不同的工具让孩子自主选择来挖取南瓜籽，同时引导孩子在操作中观察、比较哪种工具最便捷。同时增加5分钟沙漏，比较在同一时间内，比较哪种取籽儿方式更快。孩子在探究操作中逐渐习得相关经验。

黄钰婷《无患子肥皂》

清洗无患子会出现泡沫的发现，让孩子迁移联想到是否可以用无患子制作肥皂呢。基于教师的思考与丰富的材料准备，幼儿在探索的过程中发现了剥无患子的多种好方法，与此同时，教师耐心倾听、充分支持孩子的无限猜想与试错直至探寻到合适的配比，在游戏的过程中鼓励孩子勇于尝试、观察对比、学会总结。

范婷婷《黄瓜切切切》

通过“黄瓜切切切”的游戏，孩子们对“切”的动作技能越来越自信。在切不同的水果过程中，感到水果软硬的不同，即使用的力量不同，选择的刀具也不同，从而经进一步丰富幼儿的生活经验。同时，在切的过程中提高了孩子手、眼、脑协调能力，锻炼了幼儿小臂肌肉的耐力，培养了孩子友好相处，做事学习的专注品质。

刘存《我会用筷》

发现孩子自主进餐时的用筷问题，教师通过示范法、情景游戏法、家园配合以及环境教育，帮助孩子正确掌握用筷方法，内在兴趣的激发与外在机制的鼓励下，孩子们不仅都能正确使用筷子自主进餐，并保持着对筷子的使用兴趣，坚持持续使用。

高智怡《筷勺搭配，用餐不累》

分享了大班自我服务能力案例：勺筷搭配，用餐不累。从孩子们日常进餐时发现的难题入手，展现了与孩子们进行探讨与尝试最终想出问题的解决办法的过程。

部署下阶段工作，引领方向

最后项目组领衔人孙兴妹园长对下阶段工作进行了部署。她指出：不是开了现场就不要研究了，各家要加强自身研究。餐点案例需持续开发，方方面面的都行，不断丰富和完善手册内容。