本文导读
“蔬菜”几乎是孩子们每天都会接触到的食物，午饭时间，孩子们好奇地询问起碗里蔬菜的名字，充满了求知欲。为了增加孩子们的生活经验，让孩子们了解多吃蔬菜的好处，从而养成良好的饮食习惯，集团二幼的老师及时抓住了教育契机，开展了关于“蔬菜”的一系列教育教学活动，一起看看吧！
缘起：孩子对“蔬菜”的兴趣
午餐时间到啦！
可可看着碗里的菜问到：“老师，这个绿色的是什么？”
安安说：“是青菜啊！”
腾腾说：“它叫生菜”。
第二天午饭时间。
又有小朋友问：“这个黑黑的东西是什么？”
“这个黄色的是什么菜？”
孩子们你一言我一语，都没有找到正确的答案，但却对蔬菜有了很大的兴趣。
当天下午，班级进行家长约谈活动，通过与家长的交流，老师了解到孩子们存在着在家挑食，不吃蔬菜的情况。一位家长提出建议：“可以利用周末带孩子们到菜市场去体验，让孩子们更加了解蔬菜。”家长把自己的想法分享到班级群，家长们纷纷表示赞同。
孩子们的兴趣和家长的支持引发了关于“蔬菜”的教育活动。日常生活是孩子主要的经验来源，展开与“蔬菜”相关的教育活动，能够帮助孩子们增加生活经验，了解蔬菜的营养价值，从而养成多吃、爱吃蔬菜的良好饮食习惯。
走进菜市场
认识蔬菜最好的方法是亲自到菜市场摸摸看看……
找到了有点儿扎手的黄瓜。
哇！好重啊，妈妈告诉我这叫南瓜！
红红的是辣椒，妈妈说我还小，不能吃。
我拿了一把青菜，还有一点香菜。
在菜市场里，孩子们更为直观地观察到了各种各样的蔬菜，了解到了蔬菜的种类、外形特征等，获得了丰富的直接经验。
我的“买菜”经历
通过展示照片，孩子们在班上分享自己去买菜的经历，开心地介绍自己买到的蔬菜。
葶：你们看！我去买了芹菜，妈妈用芹菜包了饺子。
恩恩：这是我去的蔬菜超市，我看到了好多蔬菜，胡萝卜、黄瓜、小白菜、还有香菜呢！
泰霖：我去了沃尔玛，买了我最喜欢吃的西兰花和荷兰豆。
彤彤：妈妈带我去了华润万家，这个蔬菜叫玉米，我最喜欢吃玉米。
通过分享交流活动，孩子对自己“去超市买菜”的经历进行回顾，在语言表达中，再次加深对“蔬菜”的认识。
蔬菜的特征……
老师出示了魔法箱，请孩子们伸手进去摸一摸，猜猜自己摸到的是什么蔬菜。
沛原：“我摸到了软软的叶子，是青菜”
可可：“是包菜么？”
沛原：“不是，是长长的。”
沛原：“我知道了。是白菜！”
老师：“拿出来看看吧！”
多多：“啊哈哈，原来是小油菜。”
腾辉：“我摸到滑滑的东西。”
伊琳：“是西红柿吗？”
腾辉：“摸起来是圆的”
野腾：“是西红柿！”
老师：“那拿出来让大家看看到底是什么！”
腾辉：“原来是灯笼椒，灯笼椒和西红柿摸起来都是滑滑的。”
Dino：“感觉扎扎的。”
又华：“是黄瓜吗？”
Dino：“不是，长长的。”
真真：“是不是西兰花啊？”
老师：“拿出来看看吧。”
Dino：“真的是西兰花，好像一把伞啊！”
老师：请小朋友观察下这些蔬菜有哪些特征？
宛鑫：黄瓜可以直接吃的。
宇宸：我看到黄瓜比较长，胡萝卜比较短。
金航：芹菜是绿绿的，不可以直接吃。
老师将蔬菜食物布置成蔬菜展，孩子们可以利用餐后活动时间去看一看、摸一摸、闻一闻。
陶宝：你闻闻，芹菜是什么味道？
弈博：这个芹菜怎么这么大味道啊！我不喜欢闻。
陶宝：芹菜做饺子很好吃的。
腾腾：西兰花真像一朵花。
欣妍：我觉得西兰花像把伞。
欣妍：你看，这是黄瓜，你摸摸，刺刺的。
Dino：黄瓜闻起来很香。
老师以游戏的方式导入活动，调动了孩子们参与活动的积极性。寓教于乐的教学方式符合孩子们的年龄特点与发展水平，体现出老师教学活动的组织是经过精心设计的。通过“闻”、“摸”、“想”、“看”，孩子们充分运用了感官去学习、去感悟、对蔬菜的特征有了更为直观的认识。
我喜欢的蔬菜
亲子作业单??
思远：我喜欢吃胡萝卜、黄瓜、生菜、西红柿，胡萝卜可以保护眼睛。
Dino：我喜欢吃胡萝卜、生菜、西红柿、茄子、豌豆、玉米，玉米很甜。
宇宸：我喜欢吃胡萝卜、西红柿、生菜、莲藕，西红柿炒蛋好好吃。
沛原：我喜欢吃胡萝卜、白菜、西红柿、玉米、扁豆、蘑菇。
千帆：我喜欢吃圆白菜、鸡毛菜、大白菜、上海青、莴苣，因为能长高。
铭铭：我喜欢吃白萝卜、玉米、西红柿、胡萝卜、莲藕，妈妈说吃了会快快长大。
在孩子们对蔬菜有一定了解的基础上，老师请家长帮助孩子完成亲子作业单，从孩子的口述中记录孩子喜欢的蔬菜，不仅更好地了解到孩子的饮食爱好，也能让孩子在统计中习得了蔬菜的形状与种类、数与量等经验。孩子逐渐意识到吃蔬菜对身体健康的重要性，萌发爱吃蔬菜的情感。
蔬菜拓印
丘添：为什么我们在幼儿园吃的青菜跟在市场看的不一样呢？
子琪：因为要煮过才能吃啊!
泰霖：买的菜要切开的。
宇航：我看妈妈也是切开，煮了才能吃。
老师：那我们把蔬菜切开来看看吧。
峰峰：“你看！好多洞洞啊。”
望之：“我看看里面有什么？”
望之：“伊一，你看，莲藕上有好多洞洞。”
伊一：“这是莲藕的鼻子。”
欣妍：“你看，黄瓜看起来像朵花儿呢。”
舒然：“摸起来还凉凉的。”
Dino：“咦，这个上海青卷卷的，迷宫一样。还像甜甜圈。”
知格：“还像蜗牛的壳呢！”
Dino：“这个西兰花像蘑菇，还像星星呢！”
老师：“那我们一起来看看切开的蔬菜印出来会像什么呢？
孩子们用不同的蔬菜横切面，印出各种好看的图案。
莲藕印出来像朵花
我用黄瓜变出了叶子
上海青印出来像朵玫瑰花！
让我看看灯笼椒印出来是什么样子的！
孩子们联系生活经验，产生新的疑问，老师及时捕捉孩子们的话语，引导孩子把蔬菜切开看看，从而引出了“了解蔬菜的内部特征”这一活动，孩子们从中更为全面地认识了蔬菜。在拓印活动中，孩子们不仅更好地观察到了蔬菜的横切面，同时也在与颜料互动中，发展了艺术想象力与创造力。
蔬菜“沙拉”
探讨“蔬菜”做法
老师：蔬菜可以怎么做来吃呢？
铭铭：煮熟来吃。
安安：生着吃。
老师：什么蔬菜可以生吃？
城城：黄瓜。
思远：胡萝卜。
梓誉：白萝卜。
野腾：莴笋。我看爸爸是生吃的。
腾辉：还可以做成蔬菜沙拉，我妈妈会做。
唯烨：什么是蔬菜沙拉啊？
腾辉：就是要有酱加到蔬菜里啊。
灿宇：是番茄酱吗？
腾辉：不是。
老师：那可以邀请你的妈妈来教小朋友做蔬菜沙拉吗？
腾辉：可以啊。
制作“蔬菜沙拉”
家长积极参与到活动中来，妈妈们进课堂教孩子们制作“蔬菜沙拉”。
准备的材料??
分享“蔬菜”美食
明明：老师，我可以拿回家给爸爸妈妈吃吗？
宇宸:可以给美术室的湉湉老师吃吗？我很喜欢她。
千帆：我要给婷婷老师吃。
欣妍：我给黄老师。
灿宇：我给小三班全部老师吃。
老师：小三班老师都品尝过了，我们做了这么多好吃的蔬菜沙拉，还可以给谁呢？
铭铭：其他班级的老师也可以给。
真真：我们可以送给他们。
老师：那我们开始去分享食物吧。
交流我的感受
浚献：老师，我们的蔬菜沙拉都送完啦！
老师：你们把蔬菜沙拉送给了谁？
真真：我送给了保安叔叔。
宇航：我送给了英语老师，我看着他吃完了。
明明：老师说很好吃，还问我是怎么做的？
沛原：我给了小二班的老师，她是笑嘻嘻的。
老师：你觉得他们的心情怎么样？
伊琳：很开心，因为她给了我拥抱，
又华：老师是笑嘻嘻的，肯定很高兴。
安安：他说很好吃，还表扬了我。
老师：原来好东西跟大家分享是个很开心的事情。
基于孩子的回答，教师一步步地进行有效性提问，从“蔬菜的做法”到“什么菜可以生吃”，层层递进，引发孩子们的思考，引出了“制作蔬菜沙拉”这一活动。活动的开展遵循了孩子的意愿，明确了孩子在活动中的主体地位。制作完成后，孩子们在寻找分享对象、交流分享感受活动中，学会了分享并从中感受到了分享的快乐，获得了积极的情感体验。
蔬菜“对应”游戏
这是葱，细细的。?? 我找到了菠菜！??
环境是重要的教育资源，老师结合“蔬菜”活动，创设了可动手操作的墙面游戏，孩子们在摆弄材料进行配对的过程中，感知物体的形体结构特征，观察能力、动手操作能力得到了加强。
发现的力量
《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出，“给幼儿提供丰富的材料和适宜的工具，支持幼儿在游戏过程中探索并感知常见物质、材料的特性和物体的结构特点。”在“认识蔬菜的特征”活动中，教师以“猜一猜”的游戏方式进行展开，孩子们在轻松愉快的“玩”中了解到了蔬菜的外部特征，运用各种感官，获取了直接经验。蔬菜拓印、调查喜欢的蔬菜、班级环境呈现等活动，进一步激发孩子的探究兴趣，渗透科学、艺术、社会等领域内容，孩子们参与中获得多方面的发展。整个活动，教师有效发挥家园合作的教育作用，如“请家长带孩子一起到菜市场买菜”、“调查孩子喜欢的蔬菜”、“制作蔬菜沙拉”，不仅增进了亲子间的情感，孩子们还在生活化情境中亲身体验到蔬菜的特点、食用方式等，知道了多吃蔬菜对身体的好处，为养成良好的饮食习惯奠定了基础。
素材｜集团二幼（李婷婷、黄媛华、彭素友）
编辑｜梁海妍
文章转载自微信公众号：深圳市宝安区兴华幼儿园集团
