春暖花开 邂逅蔬菜
课程起源
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，惊蛰过后，小朋友们如约在幼儿园的种植园里寻到了小蚂蚁的身影，看到了翩翩起舞的小蝴蝶，听到了嗡嗡叫的小蜜蜂。
小动物总是能吸引小朋友们的目光，细心的小朋友发现种植园里面的小菠菜变得有精神了，还长出了一些新的叶子，嫩绿嫩绿的。
敏敏说:“老师，你看小蔬菜都长出了新的叶子呢。”
雯雯说:“老师，我们幼儿园的汤里就有小菠菜。”
杨杨说:“老师，小蔬菜是怎么来的？妈妈为什么让我多吃蔬菜呢？”
于是，我们在春暖花开时邂逅了“蔬菜宝宝”，跟“蔬菜宝宝”变成了好朋友。
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出:幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。小班幼儿年龄较小，认识的蔬菜种类也较少，因此我们从幼儿的兴趣点入手，家园合作开展了有关“蔬菜”的系列活动让幼儿在实际生活中，对蔬菜有更深入的认识。
播“种”希望
正值惊蛰节气，我们从家里带来了很多小种子，有大蒜、菠菜、香菜等等，幼儿每天观察小种子的变化，期待自己的小种子们有所变化，小种子们也默默的努力，很快它们就生根发芽了。
辰辰说:“老师，妈妈给我种的小蒜发芽了。”
其其问:“老师，我的小种子为什么一直不发芽？我非常期待它快快长大。”
依依说:“老师，我种下了小菠菜的种子，我和妈妈还一起给小瓶子做了一点装饰。”
走近“蔬菜”
走进种植园之前，老师给小朋友们讲了多种蔬菜的营养价值，认识到不同蔬菜的叶子形状是不一样的。来到种植园，幼儿发现菠菜的叶子绿油油的，叶子边上连着一根直直的杆（茎）。韭菜的叶子是细长条形的、弯弯的。香菜的叶子非常漂亮，每一片都像花瓣一样。
我们还认识了很多蔬菜，有土豆、胡萝卜、蒜苔、黄瓜等等，小朋友们非常愿意向别人介绍自己的小蔬菜，仿佛在向别人介绍自己珍藏的宝贝一样，深怕自己漏掉点什么。
走进厨房，我们提前看到了厨师阿姨为我们准备的丰盛午餐。为了让我们营养均衡，更加健康，厨师阿姨每天会为我们精心搭配不同种类的蔬菜、粗粮、豆类等等，还要少盐、少油，连颜色都是红绿搭配，做到营养、健康又让人非常有食欲。
童话“蔬菜”
晴晴说：“老师，我知道蔬菜里面有我们需要的维生素。”
杨晨朔说：“老师说过，小番茄里面有苹果酸、柠檬酸，还有果糖。”
胡禹辰说：“老师，我喜欢吃蔬菜，蔬菜甜甜的，特别好吃。”
浅尝“蔬菜”
杨钦雨说:“小番茄的味道甜甜的，有一点点酸，我还看到小番茄的种子是黄色的了。”
小香菜颜色绿绿的，闻起来有一股特殊的香味。
光盘行动
认识到小蔬菜的各种营养价值，我们专门设置的“光盘小达人”的环创墙就异常的热闹，为我们的每一次光盘留下痕迹，也为我们的营养均衡播下小种子。
榜样的力量是无穷的，看到小朋友的小奖励超过了自己，我也不能把小蔬菜留下，从小不挑食，光盘小达人。
幼儿园的饭菜可好吃了，乐乐说:“老师，今天的小蒜苔甜甜的，香香的。”
童画“蔬菜”
我们喜欢写写画画，喜欢把自己熟悉的事情画下来讲给老师听。我们要跟蔬菜宝宝做好朋友，所以我们要把喜欢的“蔬菜宝宝”画下来，它能帮助我们长的高高的、壮壮的，还能帮我们提高免疫力，抵挡小病毒。
制作“蔬菜”
捏一捏、揉一揉、搓一搓是我们的强项，看我们的小番茄五颜六色的，多招人喜欢，我最喜欢橘色的那一个，你最喜欢哪一个呢？
我捏的是绿色的小白菜，含有丰富的维生素。
我捏的是可爱的小蘑菇，它就像一把小伞，可以为小动物们遮挡风雨。
家园共育
为了避免出现5+2=0的现象，家园共育就显得尤为重要。知道我们在开展与“蔬菜宝宝”交朋友的活动，家长也特别的配合，与小朋友一起了解各种蔬菜的营养价值，一起将“光盘行动”进行到底。
我可以吃掉很多胡萝卜，老师说:“胡萝卜里面有大量的胡萝卜素和维生素a，吃了可以保护我们的眼睛。”
我爱吃绿色的小菠菜，妈妈说:“菠菜里面含有多种维生素，吃了可以预防防夜盲症。”
汤里的小蔬菜我都爱吃，老师说:“多吃蔬菜，营养均衡，身体才能棒棒的。”
《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域指出：帮助幼儿养成良好的饮食习惯，在引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。新鲜的蔬菜水果可以给幼儿均衡的营养，促进幼儿眼睛发育，减少近视的发生。
提升幼儿食物营养认知十分重要，幼儿处于身心发展的重要阶段，这一时期形成的认知、习惯可使幼儿受益终生，而食物营养认知的提升可使幼儿养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯，促进幼儿的健康成长与发展。幼儿食物营养认知的提升是一个多方培训的过程，因此我们需要家园协作，统一理念，不断提升幼儿的食物营养认知。
通过本次系列活动，小朋友们在看一看、说一说、尝一尝、画一画、捏一捏中重新对“蔬菜宝宝”有了新的认识，在餐前播报和一日生活中不断的认识食物的营养价值，对小朋友们养成良好的饮食习惯起到了推波助澜的作用。
供稿：郭 璐
编辑：董方园
校对：赵 静 周玉红
策划：栗海玲
审核：石俊霞
文章转载自微信公众号：林州市第一实验幼儿园
