刚刚升入中班的孩子们也开始使用筷子吃饭啦！但是，小班的时候幼儿们都是用勺子吃饭的，进入中班后引发了一系列的问题，“用筷子吃饭难吗？”“我不会用筷子怎么办？”，幼儿们七嘴八舌的讨论起来。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出:“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活和游戏中进行的，要创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”因此，我们根据幼儿的发展需要，生成了关于筷子的课程故事，在满足幼儿好奇心的过程中，引导幼儿学习如何正确使用筷子。一双小小的筷子会和幼儿们擦出怎样的火花呢？让我们一起跟随中二班小朋友一起走进筷子的世界吧！
“为什么筷子会有两只呢？”
“老师，筷子太难用了，根本就夹不上来。”
“我家也有筷子，我上小班的时候就会用筷子了。”
“我会用筷子夹大块的食物，小的豆子还是夹不起来。”
对话中，幼儿们对这个平时再熟悉不过的“筷子”产生了很多的困惑和问题。因此，我们以此为契机，筷子的“旅行”开始了！
教师思考：
1.顺应幼儿发展需要，解决真实问题。结合幼儿刚刚升入中班不能熟练使用筷子这一发展需要制定科学有趣可实施的主题计划。引导幼儿深入的了解筷子，学习筷子文化，从而熟练的使用筷子。
2.抓住契机，珍视生活教育。著名教育家陶行知先生说过：“教育只有通过生活才能产生作用并真正成为教育。”一日三餐，筷子都是我们必不可少的工具。一双小小的筷子，让幼儿在一日生活中持续的探究和深入的学习。
3.传承中国传统文化，萌发爱国情感。筷子作为我们生活中最常见的一种物品，它不仅是用餐工具，更能让幼儿学习如何使用筷子，了解筷子礼仪的同时感受中华民族传统文化的魅力。
一：“筷”乐秘密
我们尝试用筷子
刚刚使用筷子进餐时，我们遇到了很多的困难。两只手大把抓筷子、夹不起来小黄瓜丁儿、吃面条的时候特别费劲……想不到一双小小的筷子使用起来却很有挑战性，但是我们不怕困难，接下来我们会继续探索筷子的秘密，相信一定能学会正确使用筷子。
筷子大调查
关于筷子的话题，幼儿们心中有着无数的为什么。为了尽快弄清楚筷子的秘密，幼儿们和爸爸妈妈在家一起查阅资料，寻找答案。我们的“筷”乐大调查开始啦！
澈澈：我家的筷子特别长，奶奶用它炸油饼。
澄澄：我家的是木头筷子，爸爸妈妈用的也是这种筷子。
小远：我家用的是竹筷子，它比木头筷子更结实。
兮兮：我还找到了比竹筷子更结实的金属筷子。
通过亲子大调查，幼儿们找到家中常见的筷子种类，同时也对筷子产生了更加浓厚的兴趣。
教师思考：
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿能对事物或现象进行观察比较，发现其相同与不同”。孩子们通过看一看、摸一摸等多种感官在互相交流中认识了各种各样不同颜色、形状、材质的筷子。
筷子大猜想
筷子哪里来？
筷子是怎么制作出来的？
筷子还藏着哪些秘密呢？
很久以前的古代人用手抓饭吃会烫手，所以发明了筷子。
筷子就是把树枝折下来磨的很光滑。
筷子就是在筷子加工厂生产出来的。
我觉得筷子使用木头做的，应该是工人叔叔加工的吧！
筷子的使用方法
幼儿们一起阅读了关于“筷子”的绘本，一边看一边讨论，在活动中学习筷子的使用方法。
到底如何正确使用筷子？幼儿们争论不休。于是，我们一起找到正确使用筷子的图片，幼儿们在自主尝试中学习正确拿筷子的方法。
筷子礼仪我知道
筷子作为我们中国人餐桌上常用的进餐工具，它承载了悠久的历史文化。幼儿们在分享交流，感知操作中深入的了解了筷子的使用礼仪以及安全用筷的方法。
1.筷子应整齐摆放。
2.不要用筷子敲碗。
3.不要在菜盘里上下乱翻，不礼貌。
4.别用嘴咬或舔筷子，不礼貌。
5.不要拿着筷子随便乱指，不礼貌。
“筷”乐大挑战
著名的教育学家苏霍姆斯基说过：“儿童的智慧在手指头上，在幼儿的眼睛里。”一双小小的筷子不仅仅是幼儿们吃饭的工具，还能成为幼儿们游戏的材料，快来看看我们是怎么用筷子做游戏的吧！
游戏一：筷子夹夹乐，好玩乐趣多。
游戏二：一起动脑筋，筷子拼一拼
游戏三：“筷”乐挑棍
教师思考：
《幼儿园教育指导纲要》中指出“以游戏为基本活动，通过多种活动促进幼儿发展。”幼儿在玩中学，游戏中学，通过不同的小游戏深入的探索筷子的使用方法，激发幼儿兴趣的同时锻炼了幼儿小肌肉的灵活性和协调性。
我会用筷子啦！
经过我们不断的游戏、学习和探索，幼儿们已经掌握了筷子的正确使用方法，渐渐地我们不再抵触，而是爱上了使用筷子，体验到了满满的成就感！
小筷子，大创意
《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出：“幼儿艺术学习的关键是在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验”，幼儿们在深入探索筷子秘密的同时，还进行了大胆的创意设计与制作。我们大胆的进行了绘画设计，画出了五颜六色的五彩筷子。原本光秃秃的废旧木头筷子，在幼儿们小巧手的加工下也穿上了漂亮花衣服。废物利用的同时幼儿们的动手能力，创造能力都得到了很大的提升。
公勺公筷我倡议
一起吃饭不乱夹，公勺公筷更卫生。
筷子文化我传承
洋洋：筷子是我们中国人特有的餐具，从现在开始我们每天都要坚持用筷子吃饭。
瑶瑶：筷子在3000多年以前就已经发明啦！是我们中国人智慧的象征，筷子的文化很久远，筷子的秘密我们还要继续去学习。
铭铭：小筷子用起来其实有一定的难度，很多外国人都不会用。但是，我们中国人每天都用筷子吃饭，小手特别的灵活，用筷子会让我们变的更聪明。
小泽：爸爸告诉我，很久很久以前人们用竹子做筷子，所以筷子在古代也叫做“箸”。
琳琳：爷爷告诉我筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方。
中国自古就是文明大国，礼仪之邦，中华文化源远流长。一双小小的筷子承载了中国千年的文明，幼儿们通过主题活动不单单是学习了如何使用筷子，更是通过筷子弘扬中华民族的优秀传统，激发幼儿热爱祖国，热爱中国文化的精神和情感！
课程反思
在向“筷”乐出发的主题活动中，孩子们了解筷子的用途及来历，知道筷子是中华民族的传统餐具。学会了使用筷子，手部肌肉的灵活性与协调性大大提高。
一双小小的筷子，蕴含着丰富的智慧，充满着无穷的魅力。由一双筷子引出的探索之旅，这些仅仅只是一个开始。“筷”乐大本营的探索仍在进行，我们的“筷”乐脚步不停歇，生命课程的脚步也并未停止，我们将跟随幼儿继续探索下去。
撰稿：王禹婷
编辑：赵越
审核：唐媛媛
文章转载自微信公众号：北京市延庆区第四幼儿园
