【幼师宝】2000多G内容，终身免费更新 | 快来体验【智能幼师】，感受智能魅力！ 你不一定要点蓝字关注我的 我园开展炊事员比武活动 为全面提高我园炊事员的整体技术水平，提升我园膳食质量，增强岗位竞争和服务工作意识，近期我园召开非在编炊事员比武活动。本次共有6名炊事员参与技能比武，评委为分园园长宋虹、保健主任于萍及有着20年工作经验的三所分园的伙房班长祁建斌、张松、耿少红共同参与评审。 技能比武前，副园长王正伟通过视频连线形式向参赛人员强调了本次比武的目的、意义和要求。保健主任于萍现场详细介绍了本次炊事员比武的主要内容、流程及评分要点。活动主要以幼儿食谱中的常见的红烧茄子、清炒茭瓜、青椒牛柳做为比武菜品，采用炊事员现场抽签方式决定比赛顺序，随机公布比赛菜品的方式，重点从刀工、色、香、味、形、火候等方面做为评分的标准。 保健主任于萍介绍本次比武活动的内容、流程及打分要点 下午两点，比赛在规范有序、紧张和谐的氛围中拉开帷幕，师傅们娴熟的操作刀具、锅铲，切丝、切片、滑油、过油、爆炒……各种技术一一呈现，经过一系列工序，一道道精美的菜肴呈现在评委面前。 菜品原料 切配原料 烹炒菜品 经评委们品尝过后，对菜品综合打分，同时请参与本次比武的炊事员们也分别试吃菜品，亲身感受自己与他人制作的菜品的区别。担任此次评审的三位伙房班长耿少红、祁建斌、张松为本次比赛进行专业点评，三位班长从刀工、油温掌握、肉丝滑油和过油的区别、勾芡等方面进行了专业的点评、指导，指出了比武过程中发现的问题和需要改进提升的技术。参赛炊事员们在感谢园领导提供技术展示及交流分享的平台之余，纷纷表示自己从比武活动中学习了不少知识、技能，收获很大。 评委们针对菜品进行讨论 红山峡伙房班长祁建斌对菜品进行点评 大尧园伙房班长张松对菜品进行点评 龙羊峡园伙房班长耿少红对菜品进行点评 宋虹园长结合本次比武活动对炊事员提出了新要求 最后宋虹园长公布了本次比武的名次，号召大家以本次炊事员比武活动为契机，不断学习，加强交流，提升自身业务水平，为孩子们提供更多色、香、味俱全的菜品。 文章转载自微信公众号：青岛市实验幼儿园 -=||=-收藏赞 (0) × 请关注公众号，发送"解锁码"获取验证码 解锁阅读 幼儿园研学培训，找优师教研18610206462 南通、常州、成都、广州、杭州多处培训基地，优质的专家师资资源、幼儿园资源，让你深入幼儿园，近距离感受先进的幼儿园生活。专题研修：课程叙事专题研修、课程游戏化专题研修、民族特色民族文化的专题研修以及各类您需要的定制化专题学习。
