一定胜利的定胜糕

杭州市拱墅区麒麟幼儿园   金云飞

情景2

第二天，凝凝分享了定胜糕的故事。扬扬听了后说：“哇，吃了定胜糕可以胜利呢。那我们吃了定胜糕，是不是也可以胜利？我好想吃定胜糕。”帅帅在一旁自豪地说：“我吃过定胜糕，我还会做定胜糕。”扬扬竖起大拇指：“帅帅你太棒了，可惜我不会做。”“我爸爸说，他可以教我们做定胜糕！”“太好了，太好了！”扬扬拍起了手。“什么时候来教我们做呢？”“嗯，明天，明天来！”“说话算话哦！”帅帅认真地点点头。

情景3

（由于疫情防控要求，我们只能跟着帅帅一家的视频学做定胜糕了）

桌面上的制作食材引起了幼儿注意。有种红色的粉，一下子被认了出来：这是红曲粉。这是糖水。这是？糯米粉、粳米粉。哦，知道了。

幼儿分组开始制作，大家分工合作，把一盒盒不同的粉倒进搅拌盆，接着慢慢倒进糖水，最后迅速搅拌。哈哈，白色的粉都变成红色了。

一会儿孩子又发现，咦，怎么粉都成块了？还需要揉碎它们。帅帅在旁边指导着小伙伴。“哎呀，米粉都变成像沙一样了，太好玩了。现在可以放进模具里了。”在帅帅示范下，小伙伴都学了起来，把揉成沙的粉灌进模具，埋入豆沙，刮去多余的米粉。

很多幼儿结成了合作伙伴，一个灌粉，一个刮粉，有的还互相帮忙、小心翼翼地把模具倒扣在蒸笼布上。不过，也出现了问题，为什么我的定胜糕上的字看不清楚？为什么我的定胜糕的角碎了？瑶瑶懵了。这时，边上的小左兴奋地叫了起来：“我的定胜糕，耶！我胜利了。”“我也胜利了—哈哈！”这样的声音越来越多，没成功的孩子失落地说：“难道我就要失败了吗？”“不会的，不会的，你轻轻地敲一下试试。”轩轩在旁边安慰和提醒道。瑶瑶得到了帮助，又开始重新制作。“我胜利了！”最后，成功的瑶瑶开心地拍起手来。

通过上述几个案例片段，我们可以从幼儿提出的问题，了解幼儿对定胜糕的兴趣。糕点上怎么会有字？这个认知是没有经验的，也是促发幼儿对其感兴趣的原因之一；颜色、形状也是幼儿觉得新奇的地方。而定胜糕的名字，更激发幼儿求知欲。为什么叫定胜糕？当得知是吃了定胜糕，就能得胜。引起幼儿的向往和期待。兴趣是活动开展的催化剂，幼儿在制作过程中，有了分工，有了合作，有了互助。大家通过协商，合作能力得到了提高。同时，我们发现了幼儿潜在自主学习的能力：

民以食为天，饮食文化也是家乡文化的一部分。《纲要》中指出：“教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。”这就要求我们在一日生活的各个环节主动观察、了解孩子的学习兴趣和需要，从中挖掘其所蕴含的教育价值，并积极地引导，促进幼儿主动学习。

在此次主题活动推进中，我们追随孩子的兴趣，发现幼儿对定胜糕好奇，于是抓住契机，满足幼儿的需求，开展一次做定胜糕的实践体验活动。在这次沉浸式学习中，我们看见了幼儿的学习与成长，他们成为了课程的主人，激发了探究的热情。一个个疑问，一次次失败，一个个“得胜”，都是幼儿不可多得的认知经验。在活动中，教师与幼儿一起感知，一起解惑，成为幼儿的合伙人。主题活动还在持续着，作为教师要用敏锐的观察去感知幼儿的需求，为幼儿提供他们所需的帮助，助推课程发展。