勤 练 基 本 功
匠 心 展 厨 艺
爱，是点滴中的呵护；
爱，是味蕾上的绽放；
爱，是用心做好孩子们每一餐。
科学合理的营养膳食是幼儿健康成长的基石，“吃出营养、吃出健康”是我园食堂工作的首要目标。为进一步提高食堂工作人员岗位技能和理论知识，切实保障师生食品安全。2021年12月30日，大丰区城东实验幼儿园开展了为期两天的食堂人员岗位技能大赛比赛活动。
笔尖下的专业
知识竞赛围绕“食品安全”这一主题，从《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、食堂管理制度、预防食物中毒等方面考查食堂工作人员，旨在通过活动提高食堂工作人员食品安全意识，把安全知识牢牢刻入脑海里。
掌心里的方寸
三分勺工，七分刀工。切菜是制作菜品最基础的步骤，作为幼儿园食堂，对刀工的要求不同于大众菜肴的要求，扎实的刀工技术是幼儿园食堂工作人员必备的技能之一。厨艺比赛在“蹭蹭蹭”的削皮声、“哒哒哒”的切菜声中拉开序幕。
舌尖上的享受
一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。热锅、拌料、翻炒、调味、装盘……从菜色到摆盘，无一不体现了食堂人员的细心、用心和爱心。食堂人员按照要求制作了色香味俱佳、营养丰富、搭配科学的菜肴。
选手们的精彩表现让评委们频频点赞，结合流程、卫生、刀工、口味口感等相关评分要求给出了公平公正的得分。
由心而制，用心而成，幼儿园食堂工作承载着幼儿健康成长的重任。此次技能比赛既是对食堂工作人员专业知识技能水平的一次考核，也是互相交流学习的一次机会。不仅提升了食堂工作人员的业务技能，更深入强化了食堂规范化、精细化管理，营造出比、学、赶、帮、超的良好氛围。今后，我园还将通过各种形式的活动，持续提升食堂人员综合素质，为师幼提供优质的后勤服务保障。
撰写 | 王 笛
排版 | 严浠齐
审核 | 王 莹
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