【聚焦】大概念课程的旨趣和设计

周秀翠，广州市黄埔区政协委员，广州市黄埔区香雪山幼儿园园长，幼儿园高级教师，毕业于北京师范大学学前教育专业。从事幼教工作26年，是广州市优秀教师、广东省名教师工作室培养对象，广东教育督导学会学前教育专业委员会委员、督导评估专家。参与市、区多项课题研究工作，参与《幼儿园全语言活动设计与实施指导》（中班、大班）的编写，《人文管理在幼儿园教师队伍建设中的作用研究》、《培养幼儿良好的阅读行为的艺术》、《家庭环境对幼儿创造力的发展》、《混龄教育有效促进幼儿认知发展的初探》、《在混龄音乐游戏中促进幼儿的发展》、《以文化立园，开辟新园成长之路——以广州市黄埔区香雪山幼儿园为例》等多篇论文和活动设计发表于各级各类刊物。

大概念课程究竟是怎样的？

大概念，也称大观念（英文Big Ideas）。在教育领域，国外相关研究开展得较早，积累了较为丰富的经验。当前在我国，关于大概念的研究尚处于起步阶段。2017年起，教育部在中小学课程改革中，陆续使用大概念统整各学科课程内容，基于大概念基础实施的理念受到各方的关注。然而，大概念与幼儿园课程的结合目前还处于空白地带。大概念是什么？大概念课程的核心价值是什么？大概念课程与传统意义上的课程有何区别？大概念课程与幼儿园主题活动有着怎样的关系？……带着种种思考，我们一路追寻、探究，以期一窥端倪。

关于大概念，研究者基于不同的角度有着不同的阐述。美国著名认知派心理学家和教育家杰罗姆.布鲁纳认为，无论教师教授哪类学科，一定要使学生理解该学科的基本结构，有助于学生解决课堂内外所遇到的各类问题。林恩.埃里克森则认为，大概念是指向学科中的核心概念，是基于事实基础上抽象出来的深层次的、可迁移的概念。而从国内学者李刚、吕立杰的研究中，我们发现大概念在本质属性上呈现中心性、可持久性、网络状、可迁移性等几个特点。

主题活动，是指在集体性活动中，以一个主题为线索，围绕主题进行活动与交流。幼儿园的主题活动是指打破学科、领域的界限，根据主题的核心内容开展活动，并创设相应的教育环境，生成五大领域的一系列课程。相对于传统的分科教学来说，主题活动这种教学形式更灵活、更系统，它贴近幼儿日常生活，以幼儿的兴趣为出发点，有利于幼儿在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。

结合大概念的内涵及本质属性，我们认为，基于大概念理念开展幼儿园主题活动将更有利于幼儿综合素质的提高和发展。从大概念呈现的中心性来说，大概念居于学科的中心位置，体现学科结构和学科本质，基于大概念理念开展主题活动将更有利于核心素养的达成；从大概念呈现的可持久性来说，大概念是对学科的深入理解，是经验和事实消失之后还存留的核心概念，基于大概念理念开展主题活动，幼儿习得的生活经验将不只停留在事物的表面，而将贯穿一生；从大概念呈现的网络状来说，这种网络状结构不仅包括学科内的纵向联结还包括学科间的横向联结，基于大概念理念开展主题活动将更有利于幼儿建构整体的、系统的知识结构；从大概念呈现的可迁移性来说，随着时间的迁移大概念能被应用于许多学科情境以至学校以外的新情境中，基于大概念理念开展主题活动将更有利于幼儿生活经验的活学活用。

鉴于对大概念的认识和理解，我们围绕大概念尝试进行幼儿园主题活动的设计，经过三年的探索，逐渐形成现有的课程体系和模式。“教育兴则国兴，教育强则国强。”在习近平总书记的心中，教育一直被放在优先发展的战略位置上。在幼儿教育的改革浪潮中，我们任重而道远。然而，我们永不止步地摸索着、前行着……我们相信，哪怕只是一朵小小浪花，也将绽放自己独有的光彩。

（作者：广州市黄埔区香雪山幼儿园   周秀翠）

大概念课程的旨趣和设计

教育，从本质上来说是培养人的一种社会活动。对于教育的认识，各国学者各有自己的看法。美国教育家杜威认为“教育即生活”；英国教育家斯宾塞认为“教育为未来生活之准备”。在我国教育界，学者们也有不同的论断：陶行知先生认为“生活即教育”，培养有行动能力、思考能力和创造力的人；蔡元培认为教育是帮助被教育的人给他能发展自己的能力，完善他的人格，于人类文化上尽一分子的责任；秦文君提出“教育应是一扇门，推开它，满是阳光和鲜花，它能给小孩子带来自信、快乐”……基础教育是立德树人的事业，幼儿教育又是基础教育的奠基工程。常言道“三岁看大，七岁看老”，儿童时期对一个人终身的发展有着重要意义。教育是培养怎样的人？该怎样培养人？诸多学前教育专家同行为此付诸实践与研究。

我们基于大概念课程理念开展的幼儿园主题活动，在价值取向上有着鲜明的特征，主要体现在以下三个方面：

一、重视问题引领，激发探究兴趣

在幼儿教育中，早期阅读不仅对儿童语言发展具有重要意义，还对儿童的想象、思维、情感、社会化及审美能力等具有重要价值。介于早期阅读的重要作用，我们把培养幼儿良好的阅读习惯作为一个重要的教育目标。绘本具有表达形式多样、物象形态生动、色彩鲜明协调，集文学性、生活性、教育性、情趣性为一体等特点，是最易于被幼儿接受的文学作品形式，也是早期阅读最重要的一种读物。为了使阅读活动变得更加鲜活有趣，我们在开展绘本阅读时将幼儿所喜爱的烹饪活动融入。别开生面的“读绘本，玩烹饪”给孩子带来了全新的阅读体验。

顺着孩子的兴趣出发，通过梳理线索，我们以“绘本”及“烹饪”为核心，生发出适合各年龄段幼儿探索的主题活动，并在主题活动中融合健康、语言、社会、科学、艺术五大领域的内容。

以《很大很大的蛋》主题活动为例：

在某天的故事分享活动中，老师和孩子们一起分享绘本故事《很大很大的蛋》。讲到故事的结尾，蛋要裂开了，到底蛋里会孵出什么动物来呢？孩子们纷纷猜测，有的说是恐龙，有的说是大棕熊，有的说是蛇……

孩子们对蛋产生了很大的好奇心，教师巧妙地捕捉到这一教育契机，引领孩子共同开启了“蛋”的探索之旅。

“哪些动物会下蛋？”“蛋都是白色的吗？”“鸡蛋里面是不是都有一个鸡宝宝？”……孩子们对蛋有各种各样的疑问。通过邀请家长协助孩子到超市进行实践调查、上网搜索图片资料，孩子们将找到的答案记录到“蛋的调查表”中。在小组分享时，孩子们纷纷将自己找到的答案告诉小伙伴，老师帮助孩子汇总记录答案，让孩子对蛋的形状、大小、颜色、构造形成了一个较完整的感知。通过观看音像视频，孩子还初步了解了卵生动物的生长过程，感悟到生命的珍贵。

“蛋能站起来吗？”“生蛋和熟蛋混在一起了怎么办？”“蛋壳那么容易破，该怎么保护它？”“蛋可以做成哪些好吃的东西？”……孩子有一百个天马行空的想法，老师保护孩子的好奇心和求知欲，师幼一起生成了“立蛋”、“区分生蛋熟蛋”、“护蛋大行动”、“制作小蛋糕”等一系列妙趣横生的活动。

苏霍姆林斯基指出：“人内心有一种根深蒂固的需要——总感到自己是一个发现者、探究者、探寻者，在儿童的心理世界，这种需求特别强烈。”基于大概念理念的幼儿园主题活动，始终以问题引领探究过程，教师不停地接过孩子抛来的“球”，又不停地将“球”抛回给孩子，在循环往复中推动孩子学习的深度和广度，推动孩子对事物的认知从表浅走向本质。

二、创设教育情境，引发知识联结

在现实生活中，问题往往是错综复杂的。大概念并不是简单的一个概念、主题或问题，它呈现一种网络状结构。这种网络状结构既包括学科内网络结构，也包括学科间网络结构。也就是说，大概念不仅能促成学科内的纵向联结，也能促成学科间的横向联结，它能“使得离散的事实和技能相联系并具有一定的意义”。

基于大概念理念开展的幼儿园主题活动，相比传统意义上的主题活动，更注重教育情境的创设，通过情境引发知识的联结，促进幼儿知识结构的自我建构与完善。

以《嗨，我是土豆》主题活动为例：在科学活动《土豆宝宝学游泳》中，老师创设多种情境不断地引发孩子的学习兴趣。

情境一：“两个土豆宝宝想学游泳”

从观察中发现，1号杯的土豆浮起来了，2号杯的土豆却是沉下去的。这是为什么呢？老师神秘地说：“这是因为我在1号杯里施了魔法！而2号杯只是普通的一杯清水。”“我的魔法是糖、味精、盐中的一种，请你试一试找出我的魔法到底是哪一种。”神奇的现象，巧妙的情境设置，立刻让孩子全神贯注投入到接下来的实验中。孩子们通过亲自动手操作找出了老师所施的魔法就是“盐”！——盐能让土豆浮起来。

情境二：“大土豆进游泳池”

“是不是随便加多少盐土豆都能浮起来呢？”“这里有个大土豆也说它想要去游泳（将大土豆放入水中），为什么它沉下去呢？有什么办法让大土豆宝宝浮起来？”孩子们往水里继续加盐，大土豆终于浮起来了。——盐越多水的浮力越大。

情境三：“死海”现象

“人到海里会不会被海水淹没？有一个神奇的海却可以使人浮在海面上！”通过视频，孩子们见识了神奇的“死海”现象。——死海的含盐量是普通海水的十倍，所以浮力很大，人能漂浮在海面上。

没有多余的一句说教，趣味盎然科学小课堂的秘笈就是多变、巧妙的问题情境。教师通过三个小情境引发了幼儿的深入学习和探索，将零散的生活经验建立有意义的联结，通过“死海”现象的拓展学习又开阔了幼儿视野，推动了知识的迁移运用。

我们的每一个主题中都有相应的烹饪活动。如在《魔法面粉》主题中，孩子们做纸杯蛋糕、披萨、面条……烹饪活动不但包括了切、削、搅拌等烹饪技能的学习，还包括认识食材、器皿、工具，以及称量、计算等方面的知识经验。这又体现了不同学科间的融合和知识技能的综合运用。在大概念理念下的主题活动着重知识经验的整体建构，着重幼儿综合素养的全面提升，让孩子成为能适应未来社会的完整的社会人。这与教育部颁发的《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到的“儿童的发展是一个整体，要注重领域之间、目标之间的相互渗透和整合，促进幼儿身心全面协调发展，而不应片面追求某一方面或几方面的发展”不谋而合。在主题五大领域的活动中，亦有很多跨学科的案例，此外还有很多综合性的活动，亦体现了学科间的交叉融合及对幼儿综合素质的培养。

三、注重动手实践，促进终身发展

《指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”“要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”素质教育的核心，是人的全面发展。在传统教学中，常常出现知识概念与真实生活相分离的状况，“高分低能”的情况屡见不鲜。大概念理念下的主题活动，鼓励幼儿动手操作、实地调研，立足实践，培养幼儿主动思考问题和解决问题的能力，帮助幼儿建构起立体的生活经验，为幼儿终身的学习和可持续发展打下基础。

主题活动中，需要收集资料、实地考察、调研、推理、猜想、论证、实验、记录、分类、归纳、汇总、分享、沟通、协作……充分挖掘幼儿的思维潜力，支持幼儿用一百种方式表达自己对外界事物的认知和探索，幼儿所获得的能力将贯穿其终身的成长。

大概念课程背景下的主题活动以“绘本”和“烹饪”为双核心，“绘本”与“烹饪”是主题的载体。在主题的生成过程中，可以一本或多本绘本为“起点”，通过阅读绘本，发现孩子的兴趣点，激发孩子的学习探究热情，由此延伸到五大领域展开一系列的活动。需要注意的是，这一类绘本的内涵应该是丰富的、贴近幼儿生活的，这一类绘本还应该具有可挖掘的教育价值，且与“烹饪”活动建立相关的连结点。

一、绘本的选择与开发

1.以某一绘本为素材，建构生成主题

以《爱吃水果的牛》主题活动的产生为例：

孩子们在图书区翻阅《爱吃水果的牛》绘本，边看边七嘴八舌地议论：“这头牛喜欢吃草莓呢！它还吃西瓜呢！”“吃完以后它就会挤出草莓牛奶、西瓜牛奶！”一个孩子提出疑问：“牛不是喜欢吃草吗？为什么吃水果，还挤出水果牛奶呢？怎么可能这么神奇！”另一个孩子反驳：“我们平时也喝过草莓味的牛奶！我觉得应该就是像故事书那样，牛吃了草莓，所有就挤出草莓味牛奶了！”……牛奶是孩子日常生活中不可缺少的营养品，但城市里很多孩子都没有见过奶牛。牛到底吃不吃草莓？吃了草莓会不会产出草莓味牛奶？哪种牛会产下有营养的牛奶？……鉴于孩子对“牛”和“牛奶”产生的兴趣，老师和孩子共同收集种种有价值的问题线索，共同生成了《爱吃水果的牛》主题活动。

          2.综合多个绘本素材，建构生成主题

以《嗨，我是土豆》主题活动的产生为例：“我最喜欢吃土豆了，每次吃土豆我就会很快吃完饭！”“幼儿园的咖喱土豆太香了！”“我在家还吃过土豆焖牛肉。” “土豆还可以做土豆泥、拔丝土豆、土豆沙拉”……老师从孩子的聊天中了解到小朋友都爱吃土豆，对土豆有共同的话题。土豆是怎样生成的？土豆有怎样的营养价值？土豆可以做成哪些美食呢？……带着这样的疑问，老师发动孩子找到了《嗨！我是土豆》、《原来，土豆很好吃》等绘本，以“土豆”为线索展开了主题活动。

二、绘本与主题的转换

绘本是主题探索的缘起，但绘本并不等于主题，在确定绘本后，需要进行绘本与主题的转换，形成主题概念图谱。

转换的方法与步骤：第一，判断兴趣点、分析价值取向；第二，排列线索图，寻找生成点；第三，明确经验点，连接生活经验；第四，提升能力点，促进个体发展。

主题概念图谱体现了以“绘本”、“烹饪”为双核心，以五大领域活动为支撑。主题中五大领域的活动目标符合《3-6岁儿童学习与发展指南》，体现小班、中班、大班、幼儿的年龄特点，在课程设置和安排上具有连贯性、系统性、科学性。在主题概念图谱中，既有教师预设的活动，也有幼儿生成的活动。

三、主题活动开展的形式

《幼儿园教育指导纲要》提倡“引导幼儿接触优秀的儿童文学作品，使之感受语言的丰富和优美，并通过多种活动帮助幼儿加深对作品的体验和理解”。有别于其它的主题活动，在大概念背景下的主题活动中，绘本故事与烹饪活动相结合能更有效地激发起幼儿的阅读兴趣，帮助幼儿联结生活经验，建立立体感受。绘本烹饪主题活动囊括了绘本阅读、烹饪活动、五大领域活动，在开展形式上也更加丰富和灵活，有小组讨论、故事表演、参观调查、外出实践、亲子制作等，其中尤其突出了绘本阅读与烹饪活动的比重，在“绘本”与“烹饪”关系的处理上，两者的融合主要体现为以下几种方式：

1.读绘本，玩烹饪，在学中玩

（1）边讲绘本边做美食

如：《爱是一本浓浓的蜂蜜》是一本充满了亲子柔情和母爱温暖的绘本，作者通过文字让读者传达“爱是可以感受的”，就像“跳下床来，拉开窗帘，在地板上猛翻筋斗”；“爱是可以观看和欣赏的”，就像“突然出现在天空的彩虹”；“爱也是可以品尝的”，就像“一捧浓浓的蜂蜜”……绘本阅读进行到这里时，教师不妨停下来，捧出蜂蜜让孩子尝尝蜂蜜的味道，切身感受到蜜糖的甜味，还可以和孩子一起泡一壶蜂蜜柚子茶、蜂蜜百香果茶等简单的饮品。幼儿通过亲自操作和体验，对“爱的味道”就会建立起更直观的感受。接着，教师再把剩余的绘本故事讲完。

边讲绘本边做美食的好处在于，即时点燃孩子的兴趣，让孩子的热情达到沸点，瞬时将绘本与生活体验连接起来，感受更立体、更直观。

（2）读完绘本再做美食

如：《饭团弟弟我爱你》是一本介绍饭团制作过程的绘本，书中把饭团弟弟画得特别形象。三个饭团弟弟都使劲把自己捏紧，然后一起张打嘴巴，吞下了不同的味道：梅子口味的馅儿、鲑鱼口味的馅儿、干鲣鱼口味的馅儿。接着，饭团弟弟从脚底往头上穿上绿色的海苔衣服，直到把整个身体都包上为止，梅子饭团、鲑鱼饭团、干鲣鱼饭团就做好了。完整讲完绘本后，幼儿对做饭团的过程也就了解了，这时候教师再准备好材料带领幼儿做饭团能起到更好的效果。做饭团的过程，也是幼儿回忆和复述故事的过程，幼儿迁移绘本中的经验，制作出美味的饭团，那将是一种多大的成就感。当然，制作美食不一定局限于书中提及的梅子饭团、鲑鱼饭团、干鲣鱼饭团，教师还可以激发幼儿原有的生活经验，制作更多种类的饭团。

读完绘本再做美食的优势在于保持了绘本学习的连贯性和完整性。通过烹饪活动，幼儿有机会及时梳理和回忆故事的过程并应用于实践中，心理上更容易获得满足和成就感。

2.玩烹饪，做绘本，在玩中学

绘本故事和烹饪活动的融合是双向的，结合绘本开展烹饪活动之后，可以让幼儿叙述做烹饪的过程，家长协助制作成新的绘本小书；中大班能力强一点的幼儿，还可以通过绘画、剪贴等多种形式制作成自己独特的绘本小书。这个过程，不仅能让幼儿复习回忆原来读过的绘本故事，还能迁移相关的烹饪经验、升华成更高层次的经验，就是幼儿的知识经验建构的过程。

以大班《嗨，我是土豆》主题活动为例：在这个主题中，师幼一起开展了土豆沙拉、山药土豆泥等烹饪活动。幼儿对做土豆沙拉尤其感兴趣，已经熟练掌握了压土豆泥、拌沙拉、切青瓜和小番茄拼盘的过程。教师顺应幼儿的兴趣，引导幼儿将制作土豆沙拉的过程画成了一本有封面、有封底、编好页码的小书。这不仅让幼儿熟悉了书籍的制作，更给幼儿提供了一个表达自身知识经验的机会，幼儿通过思考、探索、整理建构成自身独特的知识经验。

大概念背景下的主题活动，为幼儿提供了一个宽松、自由的心理氛围和物质环境，培养了学习习惯良好、个性全面发展、善于实践探索的幼儿。幼儿通过阅读获得了心灵的滋养和满足，养成了良好的早期阅读习惯；通过烹饪制作获得了真实的生活体验，为在今后生活中照顾自己和照料环境打下了基础；通过动手实践获得了能力的提升，为终身学习和可持续发展奠定了基础。

文章转载自微信公众号：庐江县幼儿教育集团