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绿色厨艺,健康饮食|北京幼师教育集团厨艺大赛圆满结束

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“厨”神入化

煎炒蒸煮出世间百味,油盐酱醋蕴生活真谛。在这火红的六月,带着对美食的热爱和诠释,北京幼师教育集团举办了“绿色厨艺,健康饮食”为主题的烹饪大赛。
6月18日上午10时许,厨艺大赛拉开了序幕。白案组,厨师各施技能,揉、捏、搓,手指翻飞间,不肖片刻,一个个憨态可掬的动物、惟妙惟肖的面点就跃然眼前。这样活灵活现的作品引得小朋友的青睐。“爸爸,我要吃小太阳。”“妈妈,我想吃小福袋~~~”

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红案组也毫不示弱。从选材到烹饪方法、从口味到颜色搭配、从营养搭配到制作过程都做了精心的准备。食堂内锅碗瓢盆争相交响,现场弥漫着诱人的香味。蒸、炒、煮、炒、蒸、颠勺、浇汁、雕刻、摆盘,厨师们有条不紊,精心、耐心地做好每一步!厨神们展示出多种烹饪方案~~

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美食当前,怎能面不改色,香飘万里,怎能端坐如山?快让我们一起大快朵颐吧!

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刀工是厨艺大赛的压轴项目,也是参赛选手展示真功夫的环节,考察了厨师们对不同年龄阶段幼儿咀嚼能力的掌握。厨师们要对不同年龄阶段幼儿生理特点熟知于心,才能切出大小合适,形状均匀的菜品。针对幼儿年龄幼小的特点,我们对厨师的切配要求,切丝要求长为3厘米,宽0.3厘米;切片要求长1.5厘米,宽1.5厘米,厚0.3厘米;切丁长1厘米,宽1厘米,高1厘米。

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现场一片刀光剑影,在此起彼伏的切菜声中,厨师们开始了武林大赛,只见选手们不慌不忙,一柄钢刀握在手中运用自如,短短时间就完成了展示,土豆丝细如发,充分展示了扎实的刀工技能。
看到场上选手的激烈比赛,我们场下的爸爸也跃跃欲试,也想“挑战”下我们的选手。

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今天也是一个特殊的节日——父亲节,“爱一个人,给予最温情的方式,就是做一顿饭给她吃”,爱的家宴,让我们倍感温暖。
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北京幼师实验幼儿园一直在探索、追寻如何打造365天幼儿科学营养膳食,旨在餐厨人员相互切磋,提高厨师的烹饪水平,最终达到提高幼儿伙食质量、丰富幼儿餐点、满足孩子们健康成长需要的目标。

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厨师大赛评选结果揭晓,恭喜以下获奖选手。希望大家再接再厉,创新出更多的菜品,为孩子提供“后勤保障”。


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文章转载自微信公众号:北京市昌平区幼师第五实验幼儿园

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