参观交流 共促共进 ——大理州鹤庆县考察团到建水县临安镇中心幼儿园参观“6T”食堂

9月26日上午，大理州鹤庆县市场监督局副局长李淮海、教育局副局长谢映香一行18人，在建水县市场监督局副局长王雄、教育局勤工俭学办王树国的陪同下到建水县临安镇中心幼儿园参观“6T”食堂实务管理。

我园总务主任李如桂、保健医生白建玲带领考察团导走进粗加工间、储物间、清洗间、保洁间等实地观看厨房区域划分及给类物品的定点摆放，查看食堂的各项规章制度、食堂相关记录和台账，让大家直观地了解我园餐具消毒、原料采购、食物储备、食品加工流程、留样等实际操作情况。通过参观和现场的交流，大家对我园“6T”食堂在区域布置、各项设施设备的布控、食品卫生要求、工作人员管理等方面有了更详细的了解，同时也对我园“6T”精细化实务管理工作赞口不绝。

参观和交流是短暂的，希望我园运用的“6T”操作管理模式能给大家一些启发和思考，对“6T”食堂实务管理有更深的理解和创新，从而更好的推动建水县、鹤庆县乃至红河州和大理州建设标准化食堂做出微薄的贡献。